Nach längerer Zeit hatten wir mal wieder gebrannte Erdnüsse gemacht und dann sind wir über das Rezept für die Gebrannten Erdnuss-Pralinen bei “Chrissitally’s Cupcakefactory” gestolpert. Also, die mussten natürlich gleich – mit kleinen Änderungen – ausprobiert werden.
Zutaten:
- 225 g gebrannte Erdnüsse
- 85 g Erdnussbutter *)
- 1 Prise Salz
- 200 g Zartbitter-Schokolade
*) Wir haben die Erdnussbutter einer holländischen Firma verwendet. Diese ist nicht so stark gesüßt wie die meisten Produkte amerikanischer Machart.
Zubereitung:
Die gebrannten Erdnüsse im Mixbecher (alternativ: mit dem “Zauberstab”) zerkleinern. Ob man sie jetzt “pulverisiert” oder doch noch mehr oder weniger kleine oder große Stückchen darin lässt, bleibt jedem selbst überlassen.
Die zerkleinerten Erdnüsse mit Salz und Erdnussbutter gut vermischen.
Mit einem Löffel kleine Bällchen (Kirschgröße) abstechen und zu Kugeln formen. Die Kugeln für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen.
Die Erdnuss-Pralinen in die geschmolzene Schokolade geben, wenden/drehen, damit sie ringsum mit Schokolade überzogen sind. Aus der Schokoladen nehmen, abtropfen lassen und auf ein Stück Backpapier zum Abkühlen setzen.
