Eine etwas ungewöhnliche Vorspeise….
Und hiermit beteilige ich mich am
KOCHEVENT Rosmarin von TOBIASKOCHT
Am Wochenende soll es ja nochmal richtig sommerlich werden. Da passen die Pfirsiche ganz besonders gut. Ich denke, mann kann die Vorspeise auch auf dem Grill zubereiten.
Hier ist die Variante im Backofen.
Rosmarin-Pfirsich mit Rohschinken
(4 Portionen)
4 Pfirsiche
1 Esslöffel Olivenöl
1 Zweig Rosmarin
Salz, Pfeffer
80 g Rohschinken
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Die Pfirsiche halbieren, Steine entfernen.
Die Pfirsichhälften in Spalten schneiden, mit Olivenöl bestreichen .
Auf ein mit Bakcpapier belegtes Blech legen und die Rosmarinnadeln darüber zupfen.
Ca. 15 Minuten in der Mitte des Backofens backen. Aus dem Ofen nehmen. Mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken.
Rohschinken in mundgerechte Stücke zupfen und darüber verteilen.
Warm oder kalt servieren. Dazu passt ein trockener Weißwein oder ein Glas guter Markgräfler Winzersekt.
