Mal ein bisschen anders als das typische Kürbis Rezept. Dieser Salat kann kalt aber auch lauwarm serviert weden. Die Tahini Sauce gibt dem Kürbis einen feinen Geschmack, das Nusse aroma der Kichererbsen passt gut dazu.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
leichtes Rezept
Zutaten für 4-6 Personen:
- 700 Gramm
- 2 Tassen Kichererbsen
- 4 El Tahini
- Saft einer halbe Zitrone
- 1 TL Paprika
- 4 EL Olivenöl
- 1 El Sumach
- 1 EL Kreuzkümmel
- Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Kürbis schälen und grob würfeln. Paprika Pulver, Salz und Pfeffer vermischen und mit Olivenöl vermischen. Den Kürbis mit der Öl Mischung beträufeln und gut untermischen. Auf ein Bleck geben und für 20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit Tahin, Zitronensaft, Sumach, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer mit etwas Wasser vermischen.
Die über Nacht in Wasser eingelegten Kichererbsen etwa 10 Minuten weich kochen.
Den gar gebackenen Kürbis auf einen Teller geben. Die Kichererbsen dazu geben. Die Tahini Sauce darüber gießen und mit gehackter Petersilie bestreuen.