Gebackener Feta mit Paprika-Tomaten-Salat

Gebackener Feta mit Paprika-Tomaten-Salat
Heute möchte ich Euch ein tolles Gericht für den Sommer vorstellen. Dieser gebackene Feta gab es schon sehr oft bei uns :-) Falls es keinen Salat zum Feta gibt habe ich z.B. auch schon gleich die Tomaten mit in die Auflaufform gegeben....Mhmhmhm lecker :-) Meinen letzten gebackenen Feta hatte ich übrigens vor 2 Stunden ;-P
Gebackener Feta mit Paprika-Tomaten-Salat
Hier das Rezept für 2 Personen: Zutaten: 2 Feta á 200g 1-2 Knoblauchzehe(n)4 Stiele ThymianOlivenöl1/2 Baguette1 grüne Paprika1 rote Zwiebel200g Tomaten4 Stiele Petersilie2 El Aceto BalsamicoSalz, Pfeffer, Zucker Gebackener Feta mit Paprika-Tomaten-SalatZubereitung:
Den Feta in eine Auflaufform legen. Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Knoblauch in Scheiben schneiden, mit den Thymianblättchen auf den Feta streuen. Mit 2 El Olivenöl beträufeln. Käse auf einem Blech im oberen Drittel im heißen Backofen 15 Minuten backen. Baguette in Scheiben schneiden, mit 1 El Olivenöl beträufeln, die letzten 8 Minuten mit auf das Blech in den Ofen legen. Paprika und die rote Zwiebel vierteln, in dünne Streifen schneiden. Tomaten putzen, grob würfeln. Petersilie grob hacken. Aceto Balsamico, 2 El Wasser, etwas Salz, Pfeffer, Zucker und 2 El Olivenöl verrühren. Mit Gemüse und Petersilie mischen, mit Feta und Baguette servieren.
Gebackener Feta mit Paprika-Tomaten-Salat
Viel Spaß beim Nachmachen!! 

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