Liebe Coco's Cute Corner Leser
Ha, jetzt sind sie endlich auch bei uns eingetroffen, die ganz normalen Feigen! Schön, gross, violett, rund. Bisher hielten die sich irgendwie versteckt. Ihr erinnert euch bestimmt daran, als ich einen Kampf hatte, Feigen für die Feigen-Gorgonzola Pizza aufzutreiben. Naja, ob es wirklich die ganz normalen Feigen sind, weiss ich nicht, denn was ich jetzt pro Feige bezahlt habe, lasse ich mal besser weg. Im Supermarkt wohlbemerkt, nicht in irgend einem Feinkostladen.
Lecker, fruchtig und saftig waren sie. Deshalb hat sich das ganze doch gelohnt. Und zuschlagen musste ich. Sofort. Wer weiss, ob sie sich bald schon wieder irgendwo verstecken und ich ansonsten die Chance auf frische Feigen vertan habe. Deshalb heute hier heute schon wieder ein leckeres Feigenrezept. Aber die Saison ist kurz, so passt das schon. Dieses Rezept passt als Beilage zu einem Salat, als Tapas für Gäste oder auch einfach so. Für 4 Feigen braucht ihr:
4 Scheiben Rohschinken
6 TL Ziegenfrischkäse
2 EL Baumnüsse
1 EL Honig
In der Zwischenzeit Baumnüsse hacken. Den Honig in einer kleinen Bratpfanne erwärmen und Baumnüsse darin karamellisieren lassen. Masse auf ein kleines Stück Backpapier geben und auskühlen lassen. Anschliessend Krokant mit einem Messer wieder etwas zerhacken. Je einen kleinen TL davon auf die gebackenen Feigen geben und sofort geniessen.
Das Rezept passt auch wunderbar als kleiner Nachmittagssnack am Wochenende. Das steht ja schon ganz bald an! Juhu. Ich wünsche euch wunderschöne Tage.
Habt ihr Pläne für das Wochenende?
Alles Liebe,
Ha, jetzt sind sie endlich auch bei uns eingetroffen, die ganz normalen Feigen! Schön, gross, violett, rund. Bisher hielten die sich irgendwie versteckt. Ihr erinnert euch bestimmt daran, als ich einen Kampf hatte, Feigen für die Feigen-Gorgonzola Pizza aufzutreiben. Naja, ob es wirklich die ganz normalen Feigen sind, weiss ich nicht, denn was ich jetzt pro Feige bezahlt habe, lasse ich mal besser weg. Im Supermarkt wohlbemerkt, nicht in irgend einem Feinkostladen.
Lecker, fruchtig und saftig waren sie. Deshalb hat sich das ganze doch gelohnt. Und zuschlagen musste ich. Sofort. Wer weiss, ob sie sich bald schon wieder irgendwo verstecken und ich ansonsten die Chance auf frische Feigen vertan habe. Deshalb heute hier heute schon wieder ein leckeres Feigenrezept. Aber die Saison ist kurz, so passt das schon. Dieses Rezept passt als Beilage zu einem Salat, als Tapas für Gäste oder auch einfach so. Für 4 Feigen braucht ihr:
Zutaten
4 frische, schön grosse Feigen4 Scheiben Rohschinken
6 TL Ziegenfrischkäse
2 EL Baumnüsse
1 EL Honig
Zubereitung
Ofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Feigen waschen und oben im Kreuz einschneiden. Etwas auseinanderdrücken und jede Feige mit einer Scheibe Rohschinken umwickeln. Nun die Feigen mit ca. 1.5 TL Ziegenfrischkäse befüllen. Alles in eine Gratinform geben und die Feigen im Ofen ca. 20 Minuten backen lassen, so dass der Schinken leicht knusprig wird.
In der Zwischenzeit Baumnüsse hacken. Den Honig in einer kleinen Bratpfanne erwärmen und Baumnüsse darin karamellisieren lassen. Masse auf ein kleines Stück Backpapier geben und auskühlen lassen. Anschliessend Krokant mit einem Messer wieder etwas zerhacken. Je einen kleinen TL davon auf die gebackenen Feigen geben und sofort geniessen.
Das Rezept passt auch wunderbar als kleiner Nachmittagssnack am Wochenende. Das steht ja schon ganz bald an! Juhu. Ich wünsche euch wunderschöne Tage.
Habt ihr Pläne für das Wochenende?
Alles Liebe,
