Gavurdağı Salatası / Tomatensalat mit Ganatapfelsoße und Sumach

Sowohl Suppe noch Salat ist auch ein Muss in einem türkischen Abendmahl. Im Sommer wird es am meistens Tomatensalat ausgewählt. Gavurdagi salatasi passt auch die offene Büffet zum Grill Abenden sehr gut.
für 3-4 Personen
2 reife Fleischtomaten
2 Spitzpaprika
3-4 Lauchzwiebeln
1 rote Zwiebel
von je eine Hand voll frische Petersilie und Minze
3 Eßlf. Granatapfelsoße (Nar ekşisi - aus dem türkischen Lebensmittelladen)
5-6 Eßlf. Olivenöl
Saft von 1/2 Zitrone
1 Teelf. Salz
1/4 Teelf. schwarze Pfeffer
eine Hand voll feingehackte Walnüsse
1 Kaffeelf. Sumach
Die ganze Gemüse mit frischen Kräutern waschen, putzen, fein hacken und einem Salatschüssel vermischen, Die feingehackte Walnüsse darauf bestreuen. Granatapfelsoße mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Sumach verrühren und über dem Salat gießen. Gleich servieren.