Heute möchte ich euch die liebe Stephie von "Meine Küchenschlacht" vorstellen.Stephie ist eigentlich gelernte Floristin, hat einen 9 Jahre alten Sohn,liebt alles was Rosa und Pink ist und backt seit sie 13 Jahre alt ist.Auf ihrem schönen Blog zeigt sie regelmäßig selbsterarbeitete Rezepteund ihre großartigen Motivtorten.
Als ich ihr von meiner Idee zur Themenwoche erzählte und sie nach einem Gastbeitrag fragte, hat Stephie nicht lange gezögert und zeigt uns daher heute,nachdem wir nun wissen, wie eine Torte richtig mit Fondant eingedeckt wird,wie man diese wunderschönen Ruffled Flowers zaubert.
Ich wurde von der lieben Rebecca von dem zauberhaften Blog Sinnenrausch eingeladen an Ihrer ersten Themenwoche, die alles rund um Fondant, Tortendeko und Cupcakes umfassen wird, einen Gastbeitrag zu schreiben.Sehr gerne habe ich diese Einladung angenommen, denn der Blog ist wirklich so schön das man eine ganze Weile dort verbringen kann.Besonderes hat es uns ( meinem Sohn und mir ) die kleine Emma, eine französische Bulldogge angetan.Und das, obwohl wir bekennende Katzenmenschen sind.Siehst Du Emma, mit Deinem Charm hast Du sogar uns in deinen Bann gezogen.Aber zurück zum eigentlichen Thema.Rebecca hat diese Themenwoche ganz den Anfängen des Torten und Cupcake Dekorieren mit Fondant & Co gewidmet.Ich werde ein Tutorial über Ruffel Flowers beisteuern, die ich ganz besonderes schön finde.Das schöne daran ist, das sie für Einsteiger gut geeignet sind, da sie recht schnell und ohne viel modellieren hergestellt werden.Wer mag kann die Ränder noch zusätzlich mit etwas Metallic Lebensmittelfarbe betupfen. So wird es edel und etwas vintage.
Ihr benötigt für die Blüten nur wenig an Grundausstattung für Fondant Verarbeitung.Aber es ist auf jeden Fall nicht unwichtig diese Produkte auch zu benutzen um ein perfektes Ergebnis zu bekommen.
Zum einen, ein Ball Tool zB. solch eines klick. Und eine spezielle Schaumunterlage, klick um das Fondant besonderes dünn mit dem Ball Toll zu bearbeiten.Ein Kunststoff-Ausrollstab ist ebenso wie eine stabile Schneideunterlage, sehr gut aber nicht unbedingt wichtig.Dann solltet Ihr Blütenaustecher ( kleine Blüten ca. 3 cm die größeren ca. 5 cm ) mit vielen Wellen haben zB. diese klick.Einen kleinen dünnen Pinsel, etwas Wasser oder Zuckerkleber und wer mag event. silber Metallic Lebensmittelfarbe.Fondant ( mein Tipp ist dieses Sorte klick, in den gewünschten Farben, alternativ weißes und Gelfarben zum selber mischen.Und für die Blüten Herstellung unumgänglich ist CMC Pulver klick ( es gibt nach dem kräftigen unterkneten in das Fondant Stabilität und Festigkeit ).
Die Herstellung:
Vorbereitung:
- Etwa einen EL Fondant, in der gewünschte Farbe, mit einem viertel TL voll CMC ( es kommt dabei auf das verwendete Fondant an und wie feucht dieses ist ) sehr gut durchkneten.- Mit einem Ausrollstab, am besten auf einem Blatt Backpapier, sehr dünn ausrollen.- Mit dem Blütenausstecher 9 Blüten und einen etwas kleineren Kreis ausstechen und dies auf Küchenkrepp ca. 5 Minuten trocknen lassen.
1. Auf der Schaumunterlage mit dem Ball Tool leicht drückend und in kreisender Bewegung die Blüte ausdünnen. dabei werdet Ihr feststellen das ich die Enden beginnen leicht zu wölben.Diesen Schritt wiederholt Ihr mit allen Blüten. Diese legt Ihr wieder auf das Küchenkrepp und lasst es dort weiter 5 Minuten liegen.
2. Wie Ihr auf dem zweiten Bild sehen könnt werden die ersten 8 Blüten nun gefaltet.Zunächst einmal über die Mitte. Und dann nocheinmal so, das Ihr ein viertel der Anfangsgröße habt. Mit dem kleineren ende des Tools könnt Ihr nun, sollte das Fondnat zu sehr aneinander liegen in die Blüten gehen und vorsichtig auseinander schieben.
3. Nun nehmt Ihr euch den Kreis und befeuchtet diesen leicht auf der gesamten Fläche mit etwas Wasser.
4. Nun wird die erste Lage Blütenblätter, 4 Stück, wie auf Bild 4 zu sehen ist auf den Kreis gesetzt. Damit mit dem dünneren Tool leicht festdrücken in dem Ihr in die Blüte geht und vorsichtig runterdrückt.
5. Mit der nächsten Lage Blütenblätter ebenso verfahren. Dabei mit dem Pinsel nur ganz wenig Wasser auf die unteren Blätter auftragen. Es kann sein, das ihr mit dem Tool hin und wieder die Form der Blüten korrigieren müsst, wenn sie einfallen sollten.
6. Das letzte Blatt wird nicht gefaltet. Es wird nachdem ihr es in der Mitte zusammengeklappt habt, locker eingerollt.
7. Das Untere drittel wird mit einem Messer abgetrennt.
8. Mit etwas Wasser am Boden bestrichen wird es nun oben in die Mitte gesetzt und mit dem dünnen Toll in Form gerückt.
Die Blüten nun an der Luft trocknen lassen bis sie ganz fest sind. das dauert mind. 24 Stunden. Sie könne aber Problemlos auch länger trocknen bis sie weiter verarbeitet werden.
Nun kann, wenn gewünscht noch mit der silber Farbe die Ränder, ungleichmäßig dünn bestrichen werden, für einen besonderes tollen Look.
Ich hoffe, Ihr habt Lust bekommen und traut Euch an diese schnellen, gar nicht schwierigen und wirkungsvollen Ruffel Flowers.
Ich wünsche Euch ganz viel Spaß dabei und würde mich freuen, wenn Ihr mir Eure Werke zeigen würdet.Für Fragen dürft Ihr mich selbstverständlich jederzeit anschreiben.
Eure Stephie
Ich bedanke mich für die liebe Einladung bei Rebecca und bin schon sehr gespannt, welche weiteren tollen Gastautoren ihren Beitrag zusteuern werden.
Liebe Stephie, herzlichen Dank für deinen wundervollen Beitrag, deine Zeit und Mühe!Aber zum Schluß habe ich auch an dich noch ein paar letzte Fragen:
Ich backe schon seit dem ich 13-14 Jahre alt bin.So richtig kreativ wurde das alles erst seit dem mein Sohn auf der Welt ist.
Vielen Dank und schön, dass du dabei bist!♥ Rebecca + Emma ;-)