Heute darf ich einen ganz wundervollen Gast bei mir begrüßen. Die liebe Andrea von Zimtkeks und Apfeltarte ist mit einem Picknickkorb voller Rhabarberküchlein im Glas vorbeigekommen, um mir und euch den Sonntag zu versüßen. Ach wie sehr mich das freut, sie heute hier begrüßen zu dürfen.
Rhabarberküchlein Drucken Zubereitungszeit 20 mins Backzeit 30 mins Gesamtzeit 50 mins Author: Zimtkeks & Apfeltarte Ergibt: 12 Gläser Zutaten
- 200 g Rhabarber
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 125 g Orangensaft
- 75 ml Pflanzenöl
- 100 g Schmand (oder Creme fraiche)
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Außerdem: Semmelbrösel und Butter für die Gläser
- Gläser mit Butter ausstreichen, mit Bröseln ausstreuen.
- Backofen auf 175 °C (150 °C Umluft) vorheizen.
- Den Rhabarber schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und sehr cremig aufschlagen. Orangensaft, Öl und Schmand unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren. Zuletzt den Rhabarber unterheben.
- Die Gläser zu ⅔ mit dem Teig füllen und in den Ofen schieben.
- Für etwa 25 - 30 Minuten goldbraun backen.
- Abkühlen lassen und dann entweder Deckel darauf zum Mitnehmen oder aber mit Puderzucker bestäubt servieren.
Lieber Kevin, vielen Dank, dass ich Dein Gast sein durfte!
Herzlichst, Andrea
Der Beitrag [Gastbeitrag] Rhabarberküchlein – Zimkeks & Apfeltarte erschien zuerst auf Law of Baking.