Gastbeitrag: Chocolate Crinkle Cookies

Heute darf ich wieder einen ganz besonderen Gast bei mir begrüßen. Verena von Sweets & Lifestyle hat uns leckere Chocolate Crinkle Cookies, alias: Bauernbrötchen, mitgebracht. Sie weiß schon, wie sie mich begeistern kann. Wollt ihr auch ein paar abhaben?

Aber bevor ich das Wort an Verena übergebe, möchte ich noch ein wenig mit euch quatschen. Könnt ihr es glauben, dass es bereits Februar ist? Ich nicht so wirklich. Mir kommt es erst so vor, wie wenn ich ins Neue Jahr gefiert habe. Nun sind wir aber schon so weit, dass wir 02.2017 schreiben dürfen. Und ja, ich habe mich in diesem Jahr wirklich bemüht und von Anfang an darauf geachtet, dass ich nicht überall 2016 raufkritzele. Das ist bei mir nichts Seltenes.

Aber was mich am Februar immer sehr glücklich macht – nein, weder die Ferien, noch das ich Geburtstag habe – ist, dass es dann schon den Anschein macht, wie wenn es in Richtung Frühling geht. Ganz ehrlich? Ich kann den Winter schon nicht mehr sehen. Immer wieder fast vorm Erfrieren zu sein, wenn man eben mal kurz nach draußen geht, geht mir schon sehr am Senkel. Ich denke mir dann immer: Wenn es dann keine -10°C, sondern +5°C oder so hat, dann werden wir alle bestimmt mit T-Shirts nach draußen gehen und uns beschweren, dass es schon wieder so „heiß“ ist.

Verrückte Welt. Aber um dem ganzen ein wenig Einhalt zu gebieten und um die Stimmung zu heben, helfen bestimmt ein paar Cookies. Also wenn ich die Möglichkeit gehabt hätte, wäre ich direkt zu Verena gefahren und wäre mit einem cookie-vollen Magen wieder nachhause gefahren. Ich muss doch quasi vorkosten, wenn ich euch etwas vor die Nase setzen. Nicht wahr? Beim Nächsten Mal bestimmt. Jetzt aber hat Verena das Wort:

Da ich zufällig weiß, dass Kevin ein Schoko-Fan ist, habe ich ihm Chocolate Crinkle Cookies (auch Bauernbrötchen genannt) mitgebracht. Die kleinen Cookies sind schmecken herrlich schokoladig und sind in der Mitte besonders saftig. Die kleinen Dinger sind mit nur einem Haps im Mund – man kann also getrost des Öfteren zugreifen

Ich möchte auch noch einmal kurz DANKE sagen. Danke das du mein Gast warst und Danke, dass du mir so leckere Cookies mitgebracht hast. Die treffen ganz genau meinen Geschmack. Euch da draußen wünsche ich jetzt noch einen wundervollen Sonntag, startet gut in die neue Woche und wir sehen uns am Mittwoch wieder. Da rollt der Germteig wieder an. Bis dahin: TSCHAU!

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Chocolate Crinkle Cookies   Drucken Zubereitungszeit 1 Stunde 10 mins Backzeit 10 mins Gesamtzeit 1 Stunde 20 mins   Author: Verena Pelikan Ergibt: 2 Backbleche Zutaten

• 150 g Kristallzucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 60 ml Pflanzenöl
• 2 Eier
• 160 g Mehl
• 1 gestrichenen TL Backpulver
• 50 g Backkakao
• 50 g geriebene Walnüsse
• 1 Prise Salz
• 60 g Staubzucker

Zubereitung

1. Den Kristallzucker mit dem Öl, den Eier und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
2. Die trockenen Zutaten miteinander vermischen, hinzugeben und so lange mixen, bis ein glatter Teig entstanden ist.
3. Den Teig für 1 Stunde kühl stellen.
4. Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
5. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
6. Den Staubzucker in ein Suppenteller geben.
7. Aus dem gekühlten Teig mithilfe eines Teelöffels kleine, ca. walnussgroße Stücke abnehmen und mit den Händen zu Kugeln formen.
8. Die Kugeln im vorbereiteten Staubzucker wälzen und auf die Backbleche setzen.
9. Ca. 10 - 11 Minuten backen.

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