Garnelen-Muffins

man nehme...

1 Ei
150 ml Milch
2 EL Olivenöl
1 TL Curry
Salz Pfeffer
1/2 Päckchen Backpulver
150 g Mehl
20 Riesengarnelenschwänze (10 davon kleinschneiden)

Backofen auf 180° vorheizen,
Eier, Milch, Öl, Curry, Salz und Pfeffer verquirlen,
das mit Backpulver gemischte Mehl dazugeben und gut verrühren,
klein geschnittene Garnelen vorsichtig unterheben,
den Teig in Muffinförmchen füllen,
je eine große Garnele in die Mitte stecken so das der obere Teil raus schaut,
20 Min backen.