Garnelen in Mango-Tomaten Sauce

Wie der Titel schon verrät – Garnelen in Mango-Tomaten Sauce. Hört sich eigenartig an. Ist es vielleicht auch, aber es schmeckt hervorragend. Vertraut mir! Wenn ihr Garnelen mögt, wenn ihr Tomaten gerne esst, wenn ihr Mango liebt und wenn ihr auf Kokos nicht verzichten könnt – dann ist dieses Rezept genau euer Ding.

Garnelen in Mango-Tomaten Sauce   Save Drucken Zubereitungszeit 2 Minuten Kochzeit 15 Minuten Gesamtkochzeit 17 Minuten   Autor: Bodyholic Rezept Typ: Fische & Gemüse Zutaten

• 200g Mango
• 400g Garnelen
• 40g Jungzwiebel
• 200g Tomaten
• 50g Mandelmilch
• 5g Kokosflocken
• 5g Sesam
• 5g Kokosöl
• Etwas Salz
• Pfeffer
• Petersilie ( gefroren/frisch )
• Schnittlauch ( gefroren/frisch )
• 1 Prise Chili

Zubereitung

1. Tomaten, Mango und Zwiebel zerkleinern und zusammen mit Kokosöl in die Pfanne geben - 5 Minuten anbraten.
2. Garnelen und Petersilie beigeben und weitere 5 Minuten auf mittlerer Stufe braten.
3. Mit Mandelmilch aufgießen und Sesam, Kokosflocken, Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Chili hinzufügen und weitere 5 Minuten auf niedriger Stufe braten.
4. Garnelen in Tomaten-Mango Sauce am Teller verteilen und zusammen mit Salat servieren.

Nährwertinformationen Portionsgröße: für 2-3 Personen / Kalorien: 622kcal Fett: 18g Kohlenhydrate: 34g Ballaststoffe: 7,9g Eiweiß: 79g Cholesterin: 552mg 3.3.3077