Gari, bekannter als Sushi Ingwer, in Japan Amazu-Shoga oder Umezu-Shoga genannt, ist süß-sauer eingelegter Ingwer, den man zu vielen asiatischen Gerichten, vor allem Sushi und Sashimi als Beilage reicht. Vor dem Einlegen wird der Ingwer gesalzen und einige Tage ziehen [mehr]