Ein leckeres Martini Gansl mit Rotkraut und Erdäpfelknödel, das kann schon was. Vor kurzem war ich zu Gast im Steigenberger Hotel Herrenhof und durfte dabei zusehen, wie man so ein traditionelles Gansl zubereitet. Und es gibt auch tolle Nachrichten, denn man kann sich das typisch österreichische Gericht auch als Gansl to go Variante bestellen und mit seiner Familie in Ruhe zu Hause genießen.
Gansl to go im Steigenberger Hotel Herrenhof
Ich koche wirklich sehr gerne, aber die Zubereitung einer Martinigans wäre mir dann doch zu aufwändig. Deswegen gefällt mir das Konzept der Gansl to go wirklich gut, denn im Steigenberger Hotel Herrenhof kann man sich zwischen 11. November und 7. Jänner eine saftige und knusprig gebratene Gans für 4 Personen nach Hause bestellen oder vor Ort abholen. Mit dabei sind auch folgende Beilagen; Kartoffelknödel, Apfelrotkraut, Maroni und Bratensaft. Der Preis für das Gansl to go beträgt € 136 exklusive Zustellungskosten.
Perfekt also für ein gemütliches Beisammensein mit seinen Lieben, ohne umfangreichen Kochaufwand betreiben zu müssen. Und wer keine Gans mag, für den gibt es auch Hirschkeulen als Alternative.
Einfach mind. 24 Stunden im Voraus im Hotel Steigenberger unter +43 1 53404-920 oder [email protected] bestellen und am nächsten Tag kann man seine fertig gebratene Gans bereits vor Ort abholen und zu Hause genießen.
Wie bereitet man eigentlich so eine Martinigans zu?
Beim "Gans ganz einfach" Küchen-Event durfte ich dabei zusehen, wie man denn so eine Gans eigentlich zubereitet und nach dem Braten tranchiert. Stefan Schartner verriet dabei auch so einige Küchengeheimnisse. So wird die Fülle der Gans bei ihm mit Dörrzwetschken und -marillen, sowie Äpfel und Orangen zubereitet, dadurch erhält die Semmelwürfel-Fülle eine ganz besonders fruchtige Note.
Rotkraut mit Cranberries, Zimt und Ingwer
Auch das Rotkraut wird mit Zutaten wie Cranberrysaft, Preiselbeeren und Ingwer zusätzlich verfeinert und schmeckt dadurch wirklich einzigartig köstlich.
Zusätzlich wird die Gans mit karamellisierten Maroni und Grapefruit Filets serviert, daraus ergibt sich eine großartige Geschmacksexplosion.
Aber am besten einmal selbst das Gansl to go vom Hotel Steigenberger Herrenhof ausprobieren oder auch einen gemütlichen Abend im Restaurant verbringen und sich von Stefan Schartner und seinem Team bekochen lassen.
Vielen Dank für die Einladung und den wundervollen Abend!
Mein Name ist Victoria, ich bin 33 Jahre alt und die Mutter eines 7-jährigen Jungen. Gemeinsam mit meiner Familie lebe ich in Wien.
