In den letzten Wochen und Monaten machte die Gastronomie auf Mallorca eher durch negative Schlagzeilen als durch kulinarische Highlights auf sich aufmerksam. Gammelfleisch in grossem Stil und Hepatitis A Infektion sind nur einige Stichworte.
Dem soll jetzt ein Riegel vorgeschoben werden und durch verstärkte und verschärfte Kontrollen der Gastronomie-Betriebe durch die balearischen Behörden entgegen gewirkt werden.
Um die „schwarzen Schafe“ in Mallorcas Gastronomie zu filtern und die Qualität auf mindestens das gleiche Niveau wie auf den Nachbarinseln Menorca, Ibiza, Formentera zu bringen muss das Ergebnis im Vergleich zu den letztjährigen Kontrollen eine deutliche Verbesserung bringen – hier attestierte man knapp 60% aller inspizierten Küchen „erhebliche Mängel“.