Galbani Ricotta by brandnooz * Part 7 / Ricotta - Vanille Kuchen

Es ist Wochenende... und da brauche ich immer etwas auf Vorrat, was mein Sohn und seine Freunde schnell mal aus der Hand essen können...weil hier am Wochenende scheinbar eine andere Zeitrechnung gilt,eine feste Essenszeit gibt es nur am Abend, wenn die ganze Familie sich zusammen am Tisch tifft ;-)
250g Butter mit 200g Zucker und dem ausgekratzten Vanillemark schaumig rühren und 4 Eier einzeln unterrühren. 250g Ricotta dazugeben und alles gut verrühren, zum Schluss das mit 2 TL Backpulver vermischte 350g Mehl unterrühren und evtl. etwas Milch dazugeben. In eine gefettete Guglhupf- oder Kranzform füllen und bei 180° C ca. 50 min backen. Den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben. 
Ich danke schokofant für dieses leckere Rezept