Jeder kennt sie, die großen vollgestopften Regale, mit verschiedenen Backmischungen. Ob nun für Brot, Kuchen oder Muffins. Für jeden Anlass scheint es eine Mischung zu geben. Das es da wirklich leckere und deutlich gesündere Alternativen gibt ist nicht ganz so bekannt. Ich kenne die Firma Bauck-Hof schon seit Jahren und sie dürfte in jeden guten Bioladen vertreten sein. Bauck-Hof bietet ein abwechslungsreiches Bio-Sortiment an Backmischungen. Neben Brot und Kuchen gibt es auch verschiedene Muffins. Ich durfte für Euch die Dinkel-Muffins Schoko testen.
Die Zubereitung ist genauso einfach wie bei herkömmlichen Backmischungen. Es wird jedoch eine Zubereitung mit Ei und eine ohne Ei angeboten. Zudem gibt es mehrere Vorschläge für Variationen wie z.B. Schoko-Nuss-Muffins, Schoko-Bananen-Muffins oder Schoko-Kokos-Muffins.
Das Backergebnis ist zufriedenstellend. Die Muffins könnten nach meinem Geschmack etwas größer sein, sind aber schön locker und richtig lecker.Fazit: Schnell, einfach und lecker. Ich würde mir jedoch wünschen, dass Bauck-Hof als Biofirma mehr Vollkornbackmischungen und Backmischungen ohne Zucker anbieten würde. Insgesamt erhalten diese Muffins von mir aber 4 von 5 Cupcakes, weil sie einfach lecker sind :-)
