Für alle Chocoholics - Triple Chocolate Cookies

Gelüste!

Vor kurzem hatte ich große Lust auf Cookies. Doch woher nehmen an einem Sonntag?
Schnell einen Blick in den Kühlschrank geworfen, Butter ist im Haus, Eier sind keine da. Die restlichen Zutaten, wie Mehl, Schokolade oder auch Zucker gehen hier nie aus.
Also den Laptop gestartet und bei Gabi fündig geworden. Leckere Schokoladen-Cookies ohne Ei - perfekt. Das Rezept habe ich minimal angewandelt, den Zucker reduziert, verschiedene Schokoladensorten verwendet und auch die Zubereitung etwas vereinfacht.
Die Cookies sind, wenn man sie nicht zu lange backt, wirklich wunderbar chewy, total schokoladig und optisch auch noch sehr hübsch. Was will man mehr? Vielleicht ein gescheites Foto? Zu spät, die Cookies waren schon alle vernascht...  Die richtigen Fotos werden bei Gelegenheit ergänzt!

Triple Chocolate Cookies

reicht für ca. 30 Cookieschewy Schokoladen-Cookies mit dreifach Schokoladen-Einlage

Zutaten

• 160 gr Dinkelmehl, Typ 630 (alternativ Weizenmehl, Typ 405)
• 30 gr Kakao (kein gesüßter Kaba!)
• 0,5 TL Natron
• 150 gr Butter
• 100 gr Zucker, braun
• 50 gr Zucker, weiß
• Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt
• je 50 gr Schokolade Vollmilch, Zartbitter und weiß - gehackt oder als Drops

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
   Die Schokolade evtl. hacken.
2. In einer Schüssel Butter, Zucker, Salz und Vanilleextrakt schaumig rühren. Dann Mehl, Kakao und Natron zufügen und kurz unterrühren, dann die Schokolade unterheben.
3. Mit 2 Esslöffeln oder dem Eisportionierer Kugeln auf die Backbleche verteilen. Die Bleche nacheinander für 7-8 min. auf der mittleren Schiene backen, dann den Ofen öffnen, das Blech herausziehen und die Cookies mit einem Glasboden oder ähnlichem Flach drücken. Das Blech wieder in den Ofen schieben und die Cookies für weitere 2-3 min backen,
4. Aus dem Ofen nehmen, kurz (ca. 5 min.) auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf Gittern komplett auskühlen lassen.

Kaum zurück zuhause, läuft auch schon wieder der Backofen... Cookiegelüste wollen gestillt werden 😎 #backen #baking #instabaking #instabake #homemade #triplechocolate #chocolatechip #chocolatechipcookies #cookies #cookiedough #ohneei #weizenfrei #wheatfree #delicious #food #instafood #foodstagram #soulfood #chocolate #livefromthekitchenEin von From Snuggs Kitchen - Sandra (@fromsnuggskitchen) gepostetes Foto am 3. Jul 2016 um 6:48 Uhr

Triple Chocolate Chip Cookies - Perfekt, würde ich sagen. Mir nur ein bisserl zu süß, obwohl ich die Zuckermenge schon reduziert habe. Werde ich beim Rezept demnächst aber vermerken 🍪😊 #backen #baking #instabaking #instabake #homemade #triplechocolate #chocolatechip #chocolatechipcookies #cookies #cookiedough #ohneei #weizenfrei #wheatfree #delicious #food #instafood #foodstagram #soulfood #chocolate #livefromthekitchenEin von From Snuggs Kitchen - Sandra (@fromsnuggskitchen) gepostetes Foto am 3. Jul 2016 um 7:06 Uhr