..der aber auch sehr gut am Nachmittag schmeckt! ;-)
Dieses zauberhafte Rezept habe ich von C., meiner lieben Kollegin, die es mal zusammen mit den Kindern aus Kindergarten gebacken hat. Diesen Frühstückszopf gibt es dort öfter und er ist sooo lecker!
Zutaten für einen großen, oder zwei kleine Zöpfe:
Von einem Eigelb etwas übrig behalten, damit ihr später damit die Zöpfe bepinseln könnt. Sonst alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Ihr solltet euch ruhig Zeit für den Teig nehmen. Erst erscheint er etwas "bröselig", aber wenn ihr ihn weiter verarbeitet, löst er sich schön von der Schüsselwand und wird ganz geschmeidig.
Den Teig dann abgedeckt 20 Minuten gehen lassen.
Wenn ihr zwei Zöpfe herstellt, den Teig in sechs gleichgroße Stücke teilen. Die Teiglinge zu "Würsten" rollen und dann zu schönen Zöpfen flechten. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
Beim Verarbeiten des Teiges benötigt ihr kein zusätzliches Mehl, er lässt sich wunderbar auf der Arbeitsplatte verarbeiten, flechten und dann auf ein Backpapier "betten".
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 20-25 Minuten backen. Wenn der Zopfboden goldbraun ist, dann ist er genau richtig!
Dieses zauberhafte Rezept habe ich von C., meiner lieben Kollegin, die es mal zusammen mit den Kindern aus Kindergarten gebacken hat. Diesen Frühstückszopf gibt es dort öfter und er ist sooo lecker!
Zutaten für einen großen, oder zwei kleine Zöpfe:
- 175 g Milch, lauwarm
- 1 Würfel Hefe (frisch)
- 100 g Butter, zimmerwarm
- 450 g Mehl
- 9 g Salz
- 25 g Zucker
- 4 Eigelb (3,5 für den Teig, ca. 0,5 zum Bestreichen)
- evtl. Hagelzucker
Von einem Eigelb etwas übrig behalten, damit ihr später damit die Zöpfe bepinseln könnt. Sonst alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Ihr solltet euch ruhig Zeit für den Teig nehmen. Erst erscheint er etwas "bröselig", aber wenn ihr ihn weiter verarbeitet, löst er sich schön von der Schüsselwand und wird ganz geschmeidig.
Den Teig dann abgedeckt 20 Minuten gehen lassen.
Wenn ihr zwei Zöpfe herstellt, den Teig in sechs gleichgroße Stücke teilen. Die Teiglinge zu "Würsten" rollen und dann zu schönen Zöpfen flechten. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
Beim Verarbeiten des Teiges benötigt ihr kein zusätzliches Mehl, er lässt sich wunderbar auf der Arbeitsplatte verarbeiten, flechten und dann auf ein Backpapier "betten".
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 20-25 Minuten backen. Wenn der Zopfboden goldbraun ist, dann ist er genau richtig!
