Huhu ♥
Viele Paleo-Neulinge zerbrechen sich oft den Kopf, welche Lebensmittel sie zum Frühstück verspeisen dürfen. Da normales Brot, Müsli und Joghurt nicht länger „erlaubt" ist, verzweifeln viele und denken sie müssten hungern.
Es gibt viele Alternativen zu normalen Brot und Co - einige Rezepte findet ihr bei meinen Frühstücksrezepten. Eines meiner Lieblingsgerichte ist ein köstlicher Shake (Joghurt-Ersatz) mit hausgemachter Granola.
Für eine Paleo Granola könnt ihr ganz viele unterschiedliche Zutaten verwenden:
Eigentlich alle Zutaten die eben Paleo sind und die ihr euch in einem Frühstücksschüsserl vorstellen könnt. Eurer Fantasie sind kaum Grenzen gesetzt - ideal dazu passt frisches Obst wie Banane, Beeren oder Apfel.
Ihr könnt eure Granola mit Mandelmilch, Kokosmilch oder Shake verzehren - ich esse es gerne mit Mandelmilch und einem Fruchtshake. Je weniger Flüssigkeit ihr beim Shake beigebt, umso dicker wird er und umso mehr ähnelt er einem normalen Fruchtjoghurt.
Frühstücksschüsserl mit Granola
- 20g Sesam
- 30g Rosinen
- 20g Mandelsplitter
- 50g Chia-Samen
- 30g Leinsamen (geschrotet)
- 30g Kakao-Nibs
- 30g Kokos-Chips
- 50g Honig
- 1 EL Kokosöl
- Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
- Kokosöl erwärmen und gemeinsam mit dem Honig unter die restlichen Zutaten mischen - mit den Händen vermengen.
- Ein Backblech (Rost) mit Backpapier belegen und die Granola darüber verteilen. Nun für 25-30 Minuten bei 150 Grad in den Backofen schieben. Nach der Hälfte der Zeit alles gut durchmischen und erneut in den Ofen.
- Anschließend auskühlen lassen und in ein Glas mit Deckel füllen.
In meinem „Joghurt" habe ich folgende Zutaten verwendet:
- 1 Banane
- 30g Beeren-Mix
- 1 EL Protein-Pulver
- 1 Prise Salz
- 150ml Mandelmilch
Da ich mein Frühstück nach dem Sport gegessen habe, habe ich etwas Protein hinzugeben - kann man auch weglassen. Ebenfalls das Salz (Natrium-Ausgleich) wird nur nach dem Sport benötigt.
Guten Appetit ♥
