Frühstück to go…. Müsliriegel

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Keine Zeit für`s Frühstück? Wie wärs mit einem Müsliriegel?

Zutaten für ca. 10 Riegel:

60 ml Wasser

250 g Honig oder Agavendicksaft

200 g Haferflocken

40 g Mandeln gehackt

150 g Trockenobst (Aprikosen, Pflaumen, Cranberries, Mango…)

1 TL Zimt

1 Prise Salz

1 Ei


1 Trockenobst klein schneiden und alle trockenen Zutaten mischen. Honig und Wasser erhitzen. Die Honig/Wasser Mischung über Müslimischung geben und gut vermengen. Das Eigelb verquirlen und unterheben und die Masse leicht quellen lassen.

2 In der Zwischenzeit das Eiweiss steif schlagen und unterheben.

3 Backofen auf 170 Grad vorheizen.

4 Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Bleck geben und rechteckig verstreichen, ca. 1,5 cm dick. Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen.

5 Am besten noch warm in Riegel schneiden.

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