...alles läuft planmäßig, nur an diesem Tag geht Einiges schief:
Die Pausenbrote sind soeben in den Schultaschen verstaut, als die Kinder von oben die Treppe herunter gestürmt kommen... anstatt sich hinzusetzen und zu frühstücken, wie es sich gehört, laufen sie auf die Terrasse und ab in die Hängematte... das geht eine ganze Weile so, bis ich darauf hinweise, dass heute noch Schule ist und wenn sie noch was essen wollen, sich lieber mal beeilen sollten, anstatt hier im Garten herumzugeigen.
Und dann war's auch schon geschehen: Das gesamte Frühstücksbrot war weg!
Luna, unser Hund liegt, fast schon gelangweilt, in der Küche und lässt sich überhaupt nichts anmerken...
Wir hatten also noch eine halbe Stunde, um neues Brot aufzutauen oder zu Plan B) zu greifen: Meine selbstgemachte Fertigmischung für Pancakes. Das Rezept möchte ich Dir heute verraten, es steht, wie immer am Ende des Posts.
So gab es 5 Minuten später: Fluffige Pancakes mit Heidelbeeren (aus unserem Gefrierfach) und Ahornsirup.
Die Kinder waren begeistert und haben es noch gut in die Schule geschafft.
Luna? Die haben wir die nächsten Tage auf Diät gesetzt, um die 750g Kürbiskernbrot zu verteilen.
Seit diesem Tag leinen wir unseren Hund immer an, wenn wir essen. Es gibt leider nicht nur diebische Elstern, sondern auch diebische Labbis. Seit wir Luna im Februar haben kastrieren lassen, ist das mit dem "Fresswahn" noch schlimmer geworden.
Aber wenn ich sie, wie auf dem ersten Foto so anschaue, dann kann ich ihr einfach nicht böse sein. Luna ist unser lieber Schatz, - halt eben ein verfressener Schatz!
Hausgemachte Pfannkuchen-MischungDIE WELTBESTEN PANCAKES Für die Mischung:
600 gr. Mehl
3 EL Backpulver
2 TL Natron
1 TL Salz
40 gr. Vanillezucker oder Zucker
1) Alles mischen und anschließend in ein hohes Schraubglas füllen.
(Für Notsituationen bereithalten!)
2) Wenn du Pancakes machen möchtest:
150 gr. Pancakes-Mischung mit dem Schneebesen verrühren:
1 Ei
250 ml Milch
1 EL zerlassene Butter (ab in die Mikrowelle!)
1) Pfanne ohne Fett heiß machen.
2) Für jeden Pfannkuchen 2 EL Teig verwenden. Wenn der Teig Blasen bildet, dann kannst Du den Pfannkuchen wenden und die zweite Seite backen. ( Menge ca. 4 Pers.)
TIPP: Wer Heidelbeeren dazu mag, kann diese immer wenn es frische, schöne große Heidelbeeren gibt einfrieren. Ich habe immer einen großen Gefriersack voll im TK-Fach, da greife ich wenn ich Lust habe rein und hole mir die Menge heraus, die ich gerade brauche. Im Winter ist das der Knaller. Kurz in der Mikrowelle antauen - genial!
Ich verwende die Beeren auch als Topping für Cupcakes & Torten.
Viel Spaß beim Nachbacken!
Liebe Grüße
Nadja