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Das heutige Gustostückerl ist also ein superlecker, sehr leicht und schnell zubereiteter Frühlingskuchen mit Rhabarber!
Gutes Gelingen und liebe Grüße,Irene
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... und so gehts:
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Die zimmerwarme Butter mit dem Staub- und Vanillezucker schaumig rühren bis eine wirklich feine Masse entsteht. Anschließend werden abwechselnd die Eier sowie die Mehl-Backpulver-Mischung unterrühren. Zum Schluss werden die geriebenen Mandeln sowie der Zitronenabrieb untergehoben.
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Den Kuchen anschließend aus dem Backrohr nehmen und ca. 30 Minuten überkühlen lassen. Vor dem Servieren mit etwas Staubzucker bestreuen.
Der Kuchen muss nicht zur Gänze auskühlen, er schmeckt auch noch warm sehr lecker - eventuell würde sich auch Vanilleeis dazu sehr gut machen :-)
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