Frühlings-Vorfreude: leckere Grillrezepte

Dass ich der winterlichen Landschaft durchaus etwas abgewinnen kann, habe ich ja am vergangenen Foto-Freitag bereits bewiesen. Trotzdem finde ich, dass der Frühling jetzt langsam mal Einzug halten könnte. Ich habe sooo eine Sehnsucht nach unserem Garten!
Letztes Jahr haben wir sogar schon gegrillt um diese Zeit!

Um die Wartezeit zu verkürzen, habe ich hier schon mal einige inspirierende Grillrezepte zusammengetragen!

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Warum nicht mal Schaschlik á la Kaukasus?

Der passende Grill fehlt mir zwar noch, aber Abhilfe findet man ja ziemlich einfach in den Weiten des World Wide Webs: Holzkohle-, Gas und Elektrogrills nebst Zubehör habe ich mir auf verschiedenen Seiten, wie beispielsweise unter http://www.otto.de/Haushalt/Grills/Elektrogrills/shop-de_bc_sh29736464/, schon einmal angeschaut. Und auch das Grillgut ist schnell besorgt: Bratwürste, Nacken- und Putensteaks, Folienkartoffeln, Maiskolben und verschiedene Sorten Grillkäse kommen bei Euch vermutlich auch regelmäßig auf das Grillrost. Hin und wieder darf es für mich ja auch mal etwas Ausgefallenes sein! Warum also nicht mal ein Rezept aus dem eurasischen Hochland ausprobieren? Schaschlik kann man zum Beispiel auch auf Kaukasus-Art zubereiten! Und so geht’s: Zuerst wird der Schaschlik-typische Schweinenacken in mittelgrofle Würfel geschnitten. Danach werden Zwiebelringe in ausreichender Menge vorbereitet. Das Fleisch wird mit einer Mischung aus Tomatenmark, Pfeffer, Salz und etwas Essig per Hand eingerieben beziehungsweise massiert. Das Ganze (inklusive Zwiebelringe) wird in eine Schüssel mit Milch gegeben, abgedeckt über Nacht kühl gelagert. Kurz vor dem Grillen werden noch kleine Kiwi-Stückchen in die Marinade und auf das Fleisch gegeben. Dann zieht man das Fleisch auf die Spieße und grillt es. Bei Bedarf kann auch noch etwas Essigwasser vor dem Verzehr auf das Schaschlik gegeben werden.

Das fleischlose Grillvergnügen


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#19.03.18
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gegrillt, Irish Hereford Prime
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