Die “fremde Wurzel” – wie man den Namen Rhabarber übersetzt – ragt als rötliche Stange mit riesigen Blättern jeweils im Frühling aus der Erde! Höchste Zeit also, in diesen Tagen mit Rhabarbern etwas Köstliches auf den Tisch zu zaubern – wie z.B. eine allseits beliebte Rhabarberwähe, wie ich sie selber kürzlich gemacht habe (s. Bild oben).
Oder eine ganz spezielle Rhabarber-Tonkabohne Glacé wie sie nur aus Irenes kreativen Widmattküche stammen kann, …
oder aber einen raffinierten Rhabarberkuchen mit Kardamom!
Nicht nur Süsses kann man mit Rhabarbern machen, sondern auch Pikantes! Zahlreiche weitere Rhabarberrezepte findet Ihr bei Betty Bossi oder auf Swissmilk.ch
Weitere einfache und familientaugliche Alltagsrezepte findet Ihr auch unter der Rubrik La Cucina Angelone oder auf flickr – mit vielen Bildern und den entsprechenden Rezepten!