Heute habe ich das versprochene Rezept für euch. Die Suppe ist wirklich GRÜN – aber ich kann euch versprechen: sie schmeckt!
Und hier das Rezept:
Die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken und im Olivenöl glasig anschwitzen. Die gewaschene, trocken geschüttelte Petersilie und den Lauch klein schneiden und mitdünsten. Erbsen und Brühe dazu geben und die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen. Suppe pürieren, würzen, abschmecken und mit einem Klecks Creme fraiche verfeinert servieren.
Lasst euch die Suppe gut schmecken!