Ich bin wieder da - zurück aus den traumhaften Flitterwochen auf der Malediveninsel Fonimagoodhoo. Die Malediven sind wirklich eine Reise wert - die Farben dort sind einfach beeindruckend und ich war noch nie so gut erholt wie nach diesen zwei Wochen Urlaub am Meer.
Nach meiner kleinen Sommerpause freu ich mich jetzt aber wieder sehr darauf, meinen Blog mit vielen leckeren Rezepten zu füttern. Den Anfang macht ein einfacher, aber unglaublich leckerer Salat, der im Handumdrehen zubereitet ist.
Obst im Salat mochte ich schon immer gern und Nektarinen passen wunderbar zu würzigem Rucola und zartem Mozzarella.
Ihr braucht für 2 Personen:
- 150 g Salat (zum Beispiel Rucola und Frisée-Salat)
- 6 Cocktailtomaten
- 1 Nektarine
- 100 g Mozzarella
- 3 EL Basilikumöl (alternativ Olivenöl mit frischem Basilikum)
- Salz, Pfeffer
- Walnüsse
Die Tomaten und den Mozzarella würfeln. Den Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen, dann mit den Tomaten- und Mozzarellawürfeln auf zwei Tellern verteilen. Die Nektarine in dünne Scheiben schneiden und über dem Salat verteilen.
Das Basilikumöl mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat träufeln. Nun den Salat mit Walnüssen garnieren.
Der Salat schmeckt wunderbar fruchtig und passt perfekt als leichte Hauptspeise an warmen Spätsommertagen.
Lasst es euch schmecken und genießt euer Wochenende bei hoffentlich schönem Spätsommerwetter :)
Nach meiner kleinen Sommerpause freu ich mich jetzt aber wieder sehr darauf, meinen Blog mit vielen leckeren Rezepten zu füttern. Den Anfang macht ein einfacher, aber unglaublich leckerer Salat, der im Handumdrehen zubereitet ist.
Obst im Salat mochte ich schon immer gern und Nektarinen passen wunderbar zu würzigem Rucola und zartem Mozzarella.
Ihr braucht für 2 Personen:- 150 g Salat (zum Beispiel Rucola und Frisée-Salat)
- 6 Cocktailtomaten
- 1 Nektarine
- 100 g Mozzarella
- 3 EL Basilikumöl (alternativ Olivenöl mit frischem Basilikum)
- Salz, Pfeffer
- Walnüsse
Die Tomaten und den Mozzarella würfeln. Den Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen, dann mit den Tomaten- und Mozzarellawürfeln auf zwei Tellern verteilen. Die Nektarine in dünne Scheiben schneiden und über dem Salat verteilen.
Das Basilikumöl mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat träufeln. Nun den Salat mit Walnüssen garnieren.
Der Salat schmeckt wunderbar fruchtig und passt perfekt als leichte Hauptspeise an warmen Spätsommertagen.
Lasst es euch schmecken und genießt euer Wochenende bei hoffentlich schönem Spätsommerwetter :)
