Nicht zum ersten Mal habe ich mich an einem Nachtisch oder süßen Snack mit hohem Proteinanteil versucht. Beim Früchte-Nuss-Brownie ist allerdings vom Brownie-Grundrezept nicht mehr wirklich viel übrig geblieben. Anstelle des Apfelmuses habe ich versucht, noch etwas mehr Protein im Teig unterzubringen. Zusätzlich wollte ich den Geschmack mit Nüsse und Himbeeren noch etwas verbessern. Besonders mit den Himbeeren ist mir das ziemlich gut geglückt. Allerdings kann man natürlich auch jedes andere Obst verwenden. Für ein ganzes Blech Früchte-Nuss-Brownie braucht ihr:240 g Mehl120 g Proteinpulver (vorzugsweise Schokogeschmack)8 El Kakaopulver8 El Süßstoff (ich hab Stevia genommen)1 Pk BackpulverEtwas Salz2 Ei4 Eiklar280 g Magerquark250 g Milch (hab leider nur auf die Waage geschaut und kann daher nicht sagen ob es tatsächlich 250 ml waren)1 Pk tropische Nussmischung100 g HimbeerenAlle Zutaten in einer Schüssel intensiv verrühren und dann auf ein Backblech mit Backpapier, oder in eine Brownies-Form geben. Das Ganze bei 170 Grad (Umluft) 20-25 Minuten in den vorgeheizten Ofen und fertig ist der süße Snack für zwischendurch. Falls ihr sie lieber nicht ganz so trocken möchtet, nehmt sie ein paar Minuten früher aus dem Ofen. Hoffe sie begeistern euch ebenso wie mich.