* Die Frage "Frucade oder Eierlikör?"stammt aus 90er Jahre Talkshow Phettbergs Nette Leit Show.
Beim Backen zu Weihnachten sind einige Eigelb übrig geblieben, also hab ich mich auf die Suche nach einer sinnvollen Verwertung dafür gemacht und bin bei ganz was Leckerem hängen geblieben: Eierlikör!
Das Rezept ist einfach und schnell und der Likör schmeckt super lecker - wenn man Eierlikör mag =)
Zutaten: 8 Eigelb, 250 g Staubzucker, 375 ml Kondensmilch, 1 Päckchen Vanillezucker, 250 ml Rum (ich habe 60%-igen genommen).
Zubereitung:
• Eidotter und Vanillezucker schaumig schlagen, langsam den Staubzucker unterrühren und die Kondensmilch dazugeben. Nun langsam den Rum unterrühren.
• Mischung im Wasserbad langsam erhitzen, bis sie dickflüssig wird, es sollte aber auf keinen Fall kochen!
• Noch warm in Flaschen füllen, aber nicht bis ganz oben, weil der Eierlikör nach dem Abkühlen noch dickflüssiger wird und man gegebenenfalls mit Milch oder Rum auffüllen muss, um ihn wieder aus der Flasche zu bekommen.
- Die Menge ergibt etwa 1,2 Liter.
• hübsche Etiketten machen und fertig ist der Eierlikör!
Beim Backen zu Weihnachten sind einige Eigelb übrig geblieben, also hab ich mich auf die Suche nach einer sinnvollen Verwertung dafür gemacht und bin bei ganz was Leckerem hängen geblieben: Eierlikör!
Das Rezept ist einfach und schnell und der Likör schmeckt super lecker - wenn man Eierlikör mag =)
Zutaten: 8 Eigelb, 250 g Staubzucker, 375 ml Kondensmilch, 1 Päckchen Vanillezucker, 250 ml Rum (ich habe 60%-igen genommen).
Zubereitung:
• Eidotter und Vanillezucker schaumig schlagen, langsam den Staubzucker unterrühren und die Kondensmilch dazugeben. Nun langsam den Rum unterrühren.
• Mischung im Wasserbad langsam erhitzen, bis sie dickflüssig wird, es sollte aber auf keinen Fall kochen!
• Noch warm in Flaschen füllen, aber nicht bis ganz oben, weil der Eierlikör nach dem Abkühlen noch dickflüssiger wird und man gegebenenfalls mit Milch oder Rum auffüllen muss, um ihn wieder aus der Flasche zu bekommen.
- Die Menge ergibt etwa 1,2 Liter.
• hübsche Etiketten machen und fertig ist der Eierlikör!
