An seine Stelle trat der Frosch, das kleine Steak vom Teich. Pro Jahr verspeisten die Menschen "auf der Welt", wie die "Welt" schreibt, "ungefähr eine Milliarde Frösche". Das habe ein Professor Miguel Vences von der TU Braunschweig gezählt. Vences beschäftige sich schon lange mit Fröschen, heißt es, ob er welche isst, bleibt hingegen unbekannt. Auf jeden Fall warne er vor einem Umkippen der Weltfroschpopulation durch das Verspeisen zu vieler Frösche, wie es derzeit gang und gäbe sei.
In den USA, Belgien und Frankreich würden Froschschenkel "immer noch gegessen werden", der kleine grüne Freund des Menschen aber zahle dafür einen hohen Preis. Froschlebensräume im asiatischen Raum seien bereits "fast leer geräumt", nun aber stehe auch Afrika noch am Froschbuffett an: "Angesichts der Hungersnot", schreibt die Qualitätszeitung, ohne zu sagen, welche da schon wieder verschwiegen worden ist, esse man "vermehrt Frösche". Auch die Natur hat es zudem auf die kleinen, kuscheligen Kröten abgesehen: Ein gefährlicher Pilz befalle die Haut der Frösche und dezimiere sie.
Letzte Hoffnung der Feinschmecker ist so ein geheimer Tümpel im Flachland vor Schwerin (Video oben), in dem eine 1956 von Nikita Chruschtschow gegründete Kolchose sogenannte Bass-Edelkröten züchtet. Die Tiere werden bis zu 27 Zentimeter groß, ihre Schenkel sind dick wie Hühnerkeulen. Das Geheimnis der Zuchterfolge: Man füttert die Frösche mit Mais, der Wurst am Stengel.