Bald ist schon wieder Ostern. Woran man das erkennt? An den unzähligen tollen Osterrezepten, die es auf jedem Blog zu sehen gibt. Von leckeren Hefezöpfen, zu kleinen süßes Osterhäschen- Muffin: Alles dabei. Genau in dieser Zeit liebe ich es durch Rezepte zu störbern und mir ein paar ganz leckere auszusuchen, die man dann selbst am Ostertisch präsentieren kann.
Aber worauf ich mich am meisten freue? Auf die klassischen Osterrezepte, die man schnell gemacht hat und die einfach wunderschön beim Kaffeklatsch aussehen. Dazu gehört auch dieser überaus fluffige Eierlikörkuchen, den man durch seine Schokodrops auch "Ameisenkuchen" nennen könnte. Ihr solltet ihn unbedingt ausprobieren, ihr werdet es nicht bereuen.Versprochen!
Zutaten250g Zucker250g Mehl2 Pck. Vanillezucker1 Pck. Backpulver5 Eier250ml Öl250ml Eierlikör100g Schokodrops
ZubereitungDen Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Die Eier mit dem Vanillezucker und dem Zucker cremig rühren. Öl und Eierlikör hinzufügen. Mehl und Backpulver untermischen. Schokodrops unterheben.Den Kuchenteig in eine gefettete Backform füllen und ihn auf mittlerer Schiene 1 Stunde backen. Nach 45 Minuten die Backform mit Alufolie abdecken, damit der Teig nicht zu dunkel wird.
Viel Spaß beim Nachbacken und schon einmal frohe Osterferien!