Auf den ersten Blick wahrscheinlich ungewöhnlich, aber wir haben deutschen Kartoffelsalat mit indonesischen Satay Spießen kombiniert.
Der Salat schmeckt sehr frisch und bildet eine tollen Gegensatz zu den scharfen Satay Spießen.
Der Kartoffelsalat:
600 g Kartoffeln
1 Paprika
1/4 Salatgurke
2 Lauchzwiebeln
4-5 Cornichons
4 Radieschen
3 Eßl. Zitronengras - Essig
1 Tl Raps Öl
1 Tl Senf
etwas Wasser
Salz
Pfeffer
Petersilie, Dill, Schnittlauch
Als erstes werden die Kartoffeln in der Schale gekocht. Nach dem erkalten abpellen und klein schneiden.
Das Gemüse wird gewaschen und klein geschnitten.
Alles zusammen mischen und die frischen Kräuter dazu geben.
Dressing anrühren und über den Salat geben. Den Salat nun durchziehen lassen.
Die Satay Spieße:
Für die Satay Spieße habe ich eine tolle Mischung bei Reishunger.de gefunden.
In der Packung befindet sich die Würzmischung für das Fleisch sowie eine Mischung für die feurige Erdnuss-Sauce.
Die Mischung A für die Marinade wird einfach mit etwas Wasser angerührt. Das Putenfleisch habe ich etwas flach geklopft und dann eingelegt.
Die Erdnuss-Sauce B wird einfach mit etwas Wasser und Öl kurz aufgekocht, alternativ kann man auch Kokosmilch nehmen. Die Sauce ist sehr scharf und hat eine leichte Erdnuss Note. Ich finde sie total lecker, meinen Kindern war sie etwas zu scharf.
Wir fanden die Kombination gelungen, einfach mal anderes wie immer nur Reis dazu zu essen. Die Schärfe der Erdnuss Sauce wurde durch den frischen und leicht säuerlichen Geschmack des Salates wieder gemildert.
Ich wüsste nun gerne, wie euch die Satay Spieße schmecken und verlose daher zwei Beutel an euch .
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Wünsche euch viel Glück!