Der Temperatur angemessen gibt es Salat, in den letzten Tagen habe ich schöne Salatrezepte für Kartoffelsalat gesehen, bei Claus oder auch bei Bollis Kitchen. So etwas mit Kartoffeln wollte ich auch essen.Salat habe ich auch gemacht, auch mit Kartoffeln, doch die sind nur die Beilage. Bei Siebeck „Alle meine Rezepte“ habe ich ein Rezept für überbackene Kartoffel gesehen, mit Roquefort überbacken und dazu Salat.Damit brauche ich Frau K nicht zu kommen, Roquefort mag sie nicht , sie bevorzugt Gorgonzola Dolce, den habe ich dann auch besorgt. Also bekam sie Kartoffeln mit Gorgonzola und ich mit Roquefort überbacken.Dazu Salat, geschmorte Tomaten und kleine Medaillons vom Lammrücken. Sie probierte dann bei meinen und fand die besser, der Gorgonzola war dafür nicht pikant genug und zu säuerlich. Also bekommt Frau K beim nächsten mal auch Roquefort, so kann Man sich eben irren.Ich würde beim nächsten mal würde ich Pinienkerne auch auf die Kartoffeln streuen, das schmeckt gut in der Kombination. Zutaten für 2:
- 6 kleine Kartoffeln (Laura)
- 1 Stück Roquefort
- 200 g Lammlachs ( vier Medaillons)
- 1 El Pinienkerne
- 1 Batavia - Salat
- 1 El Olivenöl
- 1 El Hemingway - Minze - Öl
- 2 El Mandelöl
- 1 El Sherry - Essig
- 10 Kirschtomaten
- 1 kleiner Zweig Rosmarin
- 2 Zweige Thymian
- 1 Knoblauchzehe
- 3 El Olivenöl
- 2 El Balsamico bianco
- 2 El Noilly Prat
- Butterschmal
- Pfeffer und Salz
Die Kartoffeln waschen und gar kochen, dann möglichst heiss noch pellen, vorsichtig längs halbieren, mit dem Kugelausstecher etwas aus der Mitte entfernen das man den Käse dort hinein geben kann.