Sie lieben die französische Küche, suchen aber Rezepte, die einfach nachzukochen sind? Sie sind auf der Suche nach der ursprünglichen Küche Frankreichs?
Mit französischer Küche assoziieren viele sofort die Begriffe Haute Cuisine bzw. Nouvelle Cuisine. Oftmals werden auch beide Begriffe in einen Topf geworfen bzw. miteinander verwechselt. Unter Haute Cuinsine versteht man die ‘gehobene’ sehr aufwendige Art zu kochen, wie sie in vielen ‘Sterne-’ Küchen praktiziert wird. Die Nouvelle Cuisine, die moderne, weniger opulente Kochform, legt besonderen Wert auf den Eigengeschmack der einzelnen Produkte, die möglichst aus regionalen Betrieben stammen und saisonal verarbeitet werden.
Die Universal-App Französische Küche bietet Ihnen von beidem etwas. So finden sich in den 268 Rezepten sowohl klassische Gerichte wie auch neue Interpretationen alter Rezepturen.
Die Rezeptauswahl unterteilt sich in Vorspeisen / Suppen / große Salate / Hauptspeisen / Beilagen / kleine Gerichte / Nachspeisen / Grundrezepte / Getränke. In diesen Kategorien finden Sie wiederum eine Einteilung nach der Hauptzutat, wie Fisch, Fleisch oder vegetarisch.
So gelangt man z. B. über Vorspeisen – Meeresfrüchte zu den sehr delikaten ‘Riesengarnelen mit Knoblauch-Paste und Noilly-Prat-Sauce‘. Das Rezept startet mit einem großformatigen Foto, das das angerichtete Gericht zeigt. Zu den Fotos ist zusagen, dass diese ‘ungeschönt’, also nicht von Food-Stylisten bearbeitet sind und aus Ihrer Küche stammen könnten. Auf das Foto folgt die Liste der Zutaten, die Sie mit dem Aktions-Button der Einkaufsliste hinzufügen. Die anschließende Zubereitung erfolgt in einer präzisen Schritt-für-Schritt-Anweisung. Ergänzende Hinweise geben Ihnen in diesem Fall den Tipp, Ihre Gäste vorher zu fragen, ob Sie Knoblauch mögen bzw. vertragen, da das Gericht sehr Knoblauch lastig ist. Abgeschlossen wird das Rezept durch die Schlagworte für den Schwierigkeitsgrad, die Zubereitungszeit sowie die Gesamtzeit inkl. der evtl. Vorbereitungen wie kühlen oder marinieren.
Mittels der Schlagworte können Sie sich in der Suchfunktion z. B. alle Rezepturen mit mittlerem Schwierigkeitsgrad anzeigen lassen. Des Weiteren besteht die Möglichkeit nach Titel, Zutaten zu suchen oder die Detailsuche aufzurufen, die nach Schwierigkeit, Zubereitungszeit, Gesamtarbeitszeit, Kategorie, Richtung und Region unterscheidet.
Alle Rezepte können als Favorit markiert, per E-Mail versandt und via Air-Print ausgedruckt werden. Ihre eigenen Erfahrungen, evtl. Variationen zu den Rezepten nimmt die Notizfunktion entgegen.
FAZIT: Was als Erstes auffällt, ist das eher zurückhaltende Layout der App, das aber zu den bodenständigen Rezepturen passt. Diese bieten einen guten Querschnitt durch die französische Küche, von gut bürgerlich bis zu teilweise raffiniert. Alle Gerichte sind von den Autoren erprobt, für gut befunden und fotografiert worden. Eine empfehlenswerte App mit ‘ehrlichen’ Rezepten, die jeder ohne großes Küchen-Equipment nachkochen kann.
Französische Küche, die 71.4 MB große Universal-App für iPad, iPhone, iPod touch aus dem App Store, in der aktuellen Version 1.1, setzt iOS 3.1.2 voraus.
Ebenfalls von dem Entwickler Walter Reithmeyer stammt die, in dem Artikel Mediterrrane Küche – der Genuss des Südens, der Geschmack nach Sonne und Meer vorgestellte App.
Weitere interessante Apps finden Sie im Seitenmenü in den Themen, z. B. unter Feinschmecker.
