{Food} Zucchini-Tomaten-Reis-Auflauf

Hallo ihr Lieben ♥Ich habe euch jetzt wirklich lange vernachlässigt, aber ich bin zurück mit ganz viel Elan und ganz vielen neuen Ideen. In nächster Zeit wird es viele (wie ich denke) interessante Posts geben und heute fange ich gleich an mit einem super leckeren Rezept, das perfekt für solche Tage ist, den denen man unbedingt etwas gesundes kochen will, aber ohne viel Aufwand.
Zucchini-Tomaten-Reis-Auflauf1-2 Portionen70 - 100g Reis (kann auch gekochter vom Vortag sein)1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 Tomaten1/2 Zucchinigeriebenen Käse soviel ihr mögtSalz, Pfeffer, italienische KräuterOlivenölDas Originalrezept habe ich von hier, aber leicht umgewandelt.
{Food} Zucchini-Tomaten-Reis-Auflauf
Als Erstes kocht ihr den Reis (es sei denn, ihr nehmt gekochten) und schneidet währenddessen Zucchini und Tomaten in dünne Scheiben, bestreicht sie mit Olivenöl, gebt Salz darauf und backt sie 15 Minuten bei 200°.Dann hackt ihr Zwiebel und Knoblauch ganz klein und bratet beides in Olivenöl an. Dann mischt ihr es unter den Reis und gebt etwa 1/2 eures Käses dazu. Nochmal gut durchmischen und dann in eine kleine Auflaufform geben.Dann legt ihr Zucchini und Tomaten auf den Reis und bestreut alles mit Käse (hier war ich sehr großzügig). Dann backt ihr den Auflauf nochmal für  20 Minuten bei 200°
Der Auflauf ist wirklich suuuuuuper lecker und lässt sich auch toll am nächsten Tag warm machen.
{Food} Zucchini-Tomaten-Reis-Auflauf
{Food} Zucchini-Tomaten-Reis-Auflauf
Mögt ihr Aufläufe auch so wie ich?
♥'s Resaa
Falls ihr euch wundert: Ja, heute wäre Zeit für das TAYL-Projekt, aber ich war in letzter zeit so wenig zu Hause, dass ich es erst am Mittwoch schaffen werde, euch meine 5 Lieblingsplätze zu zeigen.

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