so sehr das feuer und das grillen die angelegenheit der männlichen wesen ist, liebe ich es grillgut zu kreieren. ihr wisst ja, am meisten liebe ich lasagne, garfield und so.
im sommer bei der hitze ist es aber nicht so mein ding am herd zu stehen oder das backrohr stunde um stunde anzuheizen. deshalb gibts heute lasagne für den grill, eine art offene lasagne.
offen für lasagne
8 große, bunte tomaten
1 packung mozzarisella
1 knoblauchzehe
8 dinkel lasagneblätter
frische kräuter:
basilikum, rosmarin, oregano
olivenöl
pesto
kapern
1. einen großen topf mit reichlich salzwasser zum kochen bringen, darin die lasagneblätter etwa 5 minuten vorkochen. inzwischen die tomaten und den mozzarisella in scheiben schneiden (nicht zu dünn).
2. den grill vorheizen (nun kommt es drauf an, welche art von grill ihr habt; jedenfalls solltet ihr auf alle griller, die mit feuer betrieben werden eine platte auflegen und diese mit backpapier versehen).
3. sobald die lasagneblätter gar sind, abschütten und mit kaltem wasser abschrecken. nun gehts ans drapieren. das backpapier mit etwas olivenöl bestreichen und die ersten beiden lasagneblätter (pro portion) schräg über kreuz auflegen. eine schicht tomaten und etwas veganen mozzarella darauf verteilen, mit pesto bestreichen und die nächste lasagneplatte drauflegen.
das wiederholt ihr nun, bis beide portionen fertig bzw. alle platten aufgebraucht sind.
nun für 7-9 minuten auf den grill schmeißen - deckel zu und abwarten, bis der mozzarisella geschmolzen sind und die blätter leicht farbe angenommen haben.
zum anrichten nur noch die gehackten frischen kräuter, kapern und die gehackte knoblauchzehe drüberstreuen und mit salz und pfeffer würzen.
die sommerliche variante lässt sich super vorbereiten, da die lasagneblätter im kühlschrank aufbewahrt werden können nach dem kochen.
natürlich könnt ihr diese art auch im winter und im backofen machen; diese lasagne ist super rasch zubereitet und schmeckt bestimmt jedem. die frischen kräuter und das pesto können je nach eurem geschmack kombiniert werden.
was kommt bei euch auf den grill? habt ihr offene lasagne schonmal vom grill versucht?