Zutaten (für 3 Personen):
1/2 Packung frische Germ (20 g)
oder 1 Päckchen Trockengerm
1 Prise Zucker
450 g Mehl
1 TL Salz
6-7 EL Olivenöl
1/4 l Wasser
Tomatensoße
MozzarellaBelag nach Belieben
Pizzagewürz von Sonnentor
Zubereitung:
Die Germ und den Zucker in lauwarmen Wasser (1/4 l) auflösen. Danach mit den anderen Zutaten zu einem Teig verkneten. Tipp: Zusätzlich Wasser oder Mehl je nach Bedarf hinzufügen – wenn der Teig nicht mehr am Rand der Schlüssel kleben bleibt, dann hat er die richtige Konsistenz.
Den Teig rund eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen!
Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und den Teig darauf ausrollen oder wer will kann dies auch gleich auf einer Backmatte oder -papier machen, dann lässt er sich damit direkt auf das Backblech ziehen.
Die Tomatensoße darauf verteilen und nun darf die Pizza nach Lust & Laune mit Käse (ich verwende meistens Mozzarella – schmeckt dann richtig nach Italien), Salami, Schinken, Rucola, Mais, Artischocken etc belegt werden, noch ein wenig Pizzagewürz darüber streuen und ab in den Ofen.
Bei rund 200°C Umluft circa 10-15 Minuten backen!