Hi ihr Lieben,
ihr kennt doch sicher all die Matcha-grünen Lebensmittel wie Matcha Cupcakes, Matcha Kuchen, Matcha Latte (natürlich) und auch Matcha Pancakes. Ich bin kein ausgesprochener Fan des feinen grünen Tees ( obwohl er wirklich super gesund ist! Antioxidantien all the waaaay), finde ich aber doch ganz lecker. Aber wie ihr wisst, bin ich der mega Algenfan!
Die Spirulina (mein bisheriger Favorit) oder auch die Chlorella sind ebenso sehr gesunde Lebensmittel, die man mit so vielen Dingen kombinieren und in so viele Gerichte integrieren kann. Ich pack sie ja meist in Smoothies (oder Bowls), aber habe sie auch schon in Overnight Oats gerührt. Da dachte ich, warum nicht auch mal Pancakes damit einfärben ;-)
Ich bin wahrlich keine große Bäckerin, aber die sind sooo gut und einfach zusammengerührt. Wir haben eigentlich alles dafür immer daheim und so kann ich je nach Lust & Laune fix Pfannkuchen vorbereiten.
- 100g Mehl (es geht auch glutenfreies)
- 1/2 Päckchen Weinsteinbackpulver (ich nehme das von dmBio)
- 120 ml (bzw. nach Gefühl) Pflanzenmilch (ich nehme gern Bio-Sojamilch)
- 1 EL Chlorellapulver (ich habe hier mein Sample von Beta Reu Rella benutzt, danke dafür!)
- etwas Vanille (frische aus der Schote, getrocknet von diversen Biomarken oder als Extrakt)
Das war's auch schon - alles zusammenrühren, etwa 10 Minuten im Kühlschrank warten und dann in ganz wenig Öl oder ohne ausbacken. Wie ihr seht, gehen die Pancakes super auf, werden ganz fluffig und soft.
Ich servier sie dann immer mit etwas Obst (gefrorene oder frische Beeren sind auch mega gut!) und Kokosblütensirup oder Agavendicksaft. Ich stelle mir geraspelte Schoki auch gut dazu vor!
Übrigens schmeckt man die Chlorella nicht raus! ;-)
