AROMATISCH & LECKER Mögt ihr euer Essen auch würzig mit einer gewissen Schärfe? Dann habe ich heute ein tolles Rezept für euch. Es ist gesund, lecker und die Würzbasis kann bei Bedarf auch durch andere Kräuter und Mischungen ersetzt werden. Statt Couscous habe ich Quinoa genommen. Der Aufwand liegt bei ca. 45 Minuten.
Das Rezept ist für 2 bis 3 Personen.
Für meinen momentanen Lieblings-Lunch benötigt ihr nicht mehr als:
1/2 Zucchini 2 Tomaten etwas Paprika 1-2 Karotten1/2 Packung (250 g) weißes Quinoa1 Päckchen Knorr Vegetarische Couscous Pfanne3 EL Olivenöl
Zuerst spült ihr 250 g Quinoa heiß ab und fügt es 600 ml Salzwasser hinzu, kurz aufkochen und 20 bis 25 Minuten köcheln lassen. Währendessen könnt ihr die Zucchini, Tomaten, Karotten und Paprika in Stücke schneiden. Dünstet das Gemüse danach in 3 EL Olivenöl an. Das fertige Quinoa wird zusammen mit 600 ml Wasser dem Gemüse hinzugefügt. Gleichzeitig rührt ihr die Würzbasis von Knorr ein.
Der letzte Schritt? Unter Rühren aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Bon Appétit!
