Eigentlich hatte ich nie die Absicht, diesem klassischen Lifestyle-Blogger-Model zu folgen und Outfitinspirationen abwechselnd mit Beautyprodukten und Rezepten zu posten. Ich will mich nicht von irgendwelchen Linien und Vorgaben verbiegen lassen. Trotzdem möchte ich euch an diesem sonnigen freien Tag unbedingt zeigen, was mein momentaner Frühstücks-Favorit ist. Eine meiner neusten Leidenschaften ist das Kochen und das Backen. Das liegt wahrscheinlich daran, dass ich einen Freund habe, der Ersteres zumindest perfekt beherrscht. Wenn ich morgens für die Schule aufstehe, stehe ich immer ziemlich unter Zeitdruck, da ich lieber noch 10 Minuten länger im Bett bleibe, als mir ein ordentliches Frühstück zu machen. Meistens wird es dann einfach nur ein lieblos gestrichener Toast mit Frischkäse. Im Moment habe ich Prüfungsphase, beziehungsweise Vorbereitungszeit. Da kann ich zumindest etwas länger schlafen. Wenn ich dann aufstehe brauche ich aber auf jeden Fall einen klaren Kopf und viel Energie für den bevorstehenden Lerntag. Viel Obst und Kohlenhydrate. Meistens trinke ich deshalb einen Bananen-Blaubeer-Smoothie und esse diese leckeren Pancakes dazu.
Die Zutaten für 5 bis 6 Pancakes (je nach Dicke):
- 120g Vollkornmehl
- 1 EL Backpulver
- 1 TL Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 EL Margarine
- 150 ml fettarme Milch
- 1 Ei
- 1 TL Zitronensaft
- Blaubeeren
Die ganzen Zutaten dann einfach nach und nach in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Nach Lust und Laune mische ich auch noch einige Blaubeeren mit in den Teig. Anschließend in der Pfanne braten und mit den Heidelbeeren versehen. Guten Appetit!
