Zutaten:
500g Mehl1 Pck Trockenhefe1 TL Zucker2 TL Salz3/8 l lauwarmes Wasser5 EL Olivenöl
Für das Pesto kann ich leider kein genaues Rezept angeben, da ich das immer nach Gefühl mache.
BasilikumOlivenölParmesanSalatkerneKnoblauchSalzPfeffer
Das Mehl mit den restlichen trockenen Zutaten mischen. Das Wasser und Olivenöl dazugeben und ca 10 Minuten kneten.Nun den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Wenn der Teig sein Volumen verdoppelt hat wird er auf einem, mit Mehl bestäubten, Backpapier zu einem flachen Fladen geformt. Nun nochmal 30 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 200° vorheizen. Währendessen Löcher in den Teig drücken und das Pesto hineingeben. Auch den restlichen Fladen mit Pesto bestreichen. Nun für ca. 25 Minuten ab in den Ofen bis es schön gebräunt ist.
Dazu schmeckt sehr gut Feldsalat. Man kann aber auch mit Rucola, Salami, Käse etc. ein leckeres Sandwich zaubern.
