Auch wenn ich es das nächste mal mit Puderzucker versuchen werde, da ich dennoch der Meinung bin man schmeckt ein wenig den typischen Stevia geschmack herraus .
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Hello everybody , I can proudly present my newest creation today ^^ It is actually something I wanted to try out for a long time ! All the recipes I found on the internet aroused my couriosity because I questioned myself if it´s really tasty . So ,what i´m talking about? Well , the recipe I tried today is made with stevia insteat of regular shugar! I experienced that people are quite wary about baking with stevia but I´m an open minded little girl, so I tried it out and i´m quite satisfied with it . The meringues are amazingly fluffy and delicious enpecially the strawberry flavour creates a nice contrast to the chocolate ganache.
But nevertheless I quess I´ll try it with powdered shugar next time because you can still taste the stevia flavour a bit .
Zutaten/Ingredients:
Meringues:-2 Eiweiße / eggwhites- 1/2 Tasse ( normale Kaffeetasse) Stevia / 1/2 Cup of stevia- 1/2 Päckchen Tortenguss mit Erdbeergeschmack / 1/2 parcel strawberry powder ( e.g. glaze powder)
Ganache:
- 100g Vollmilchschokolade / chocolate- 45g Schlagsahne / whipping cream
Zubereitung:
1. Die Eiweiße in einer Schüssel steif schlagen.2. In einer anderen Schüssel Stevia und Tortenguss verrühren.
3. Trockene Zutaten unters Eiweiß mischen und ca. 2 Minuten mit dem Mixer schlagen .
4. Jetzt kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen und bei 150°C für ca 10 Minuten ( oder bis die Haube leich bräunlich wird) in den Ofen schieben.
5. Inzwischen Schokolade schmelzen und mit der Sahne verrühren. Kurz abkühlen lassen und alles nochmal mit dem Mixer ca. 5 min aufschlagen bevor ihr es auf die Baiserhälften spritzt ;)
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Directions:
1. Beat 2 egg whites on medium speed with an electric hand whisk until the mixture resembles a fluffy cloud and stands up in stiff peaks when the blades are lifted2. In a different bowl , mix together the stevia whith the strawberry powder and add it slowly to the egg whites. Beat for another 2 Minutes.
3. Form little circles on a baking paper covered Pan and put it in the oven at 150°C for about 10 minutes ( or until the top turns light brown )
4. For the ganache just melt the chocolate and add the whipping cream . Let it cool for a few minutes and beat it whith the electric hand whisk for about 5 minutes. Now you can just put the ganache on the meringues and stick 2 of them together.