Heute gibt es keine Torte für euch.... na ja, irgendwie doch, aber der Name "Schokoladen-Himbeer-Wölkchen" passt zum Geschmack und der Konsistenz sooooo gut für nachfolgedes Törtchen und deshalb heißt es ab jetzt auch so. Also taaadadadaaaaaaaaa! Hier kommt das Rezept für dieses Wölkchen von mir. ;-)
Schokoladen-Himbeer-Wölkchen(für eine 24er Springform und 3-4 Desserts)
Zutaten für den Wölkchen-Schokoladenbiskuit:
6 Eier
155g Zucker
2 Pkg. Vanillezucker
130g Mehl
50g Kakao
1/2 Pkg. Backpulver
Zutaten für die Wölkchen-Himbeer-Creme (reicht für die Torte und die Desserts:
400g Sahne
3 Pkg. Sahnesteif
500g Mascarpone
150g griechischer Joghurt
500g Magerquark
255g Samt Marmelade Himbeer
50g Puderzucker
Außerdem:
etwas weiße Schokolade
3-4 Gläser für die Desserts
mindestens 15-20 Oreo´s
1 Pkg. Mikado´s
Biskuit backenDen Backofen auf 160 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen und die Springform mit Backpapier auskleiden.
Die Eier mit dem Zucker in der Küchenmaschine mindestens 10 (bis 15) Minuten weißschaumig aufschlagen. Währenddessen das Mehl, den Kakao und das Backpulver in eine Schüssel sieben. Die Küchenmaschine auf niedrigste Stufe schalten und das Mehlgemisch esslöffelweise hinzugeben.
Alles soweit gerade so vermischen. Dann in die Springform füllen und 45 Minuten backen. Nach der erfolgreichen Stäbchenprobe aus dem Ofen holen, den Kuchen auf ein Küchengitter stürzen und auskühlen lassen.
FüllungDie Sahne mit dem Sahnesteif aufschlagen. Die Mascarpone mit dem Joghurt, Quark, der Marmelade und dem Zucker mit dem Handrührgerät verrühren. Dann die Sahne unterheben.
Zusammen setzen und DessertsDen ausgekühlten Biskuit einmal waagerecht teilen und die eine Hälfte auf eine Tortenplatte legen. Mit einem Tortenring umstellen und 1/3 der Creme auf dem Boden gleichmäßig verteilen. Den anderen Boden auflegen. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Tülle eurer Wahl füllen. Den Tortenring vorsichtig entfernen. Nun gleichmäßig Tupfen auf dem ganzen Kuchen verteilen. Anschließend mit etwas Oreokrümeln und Raspeln aus weißer Schokolade bestreuen. Für die Desserts alle Oreo´s zerkrümeln und abwechselnd schichten und obenauf die Creme in Tupfen aufspritzen. Zur Deko ein paar Mikado´s in das Dessert stecken.
Schokoladen-Himbeer-Wölkchen(für eine 24er Springform und 3-4 Desserts)
Zutaten für den Wölkchen-Schokoladenbiskuit:
6 Eier
155g Zucker
2 Pkg. Vanillezucker
130g Mehl
50g Kakao
1/2 Pkg. Backpulver
Zutaten für die Wölkchen-Himbeer-Creme (reicht für die Torte und die Desserts:
400g Sahne
3 Pkg. Sahnesteif
500g Mascarpone
150g griechischer Joghurt
500g Magerquark
255g Samt Marmelade Himbeer
50g Puderzucker
Außerdem:
etwas weiße Schokolade
3-4 Gläser für die Desserts
mindestens 15-20 Oreo´s
1 Pkg. Mikado´s
Biskuit backenDen Backofen auf 160 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen und die Springform mit Backpapier auskleiden.
Die Eier mit dem Zucker in der Küchenmaschine mindestens 10 (bis 15) Minuten weißschaumig aufschlagen. Währenddessen das Mehl, den Kakao und das Backpulver in eine Schüssel sieben. Die Küchenmaschine auf niedrigste Stufe schalten und das Mehlgemisch esslöffelweise hinzugeben.
Alles soweit gerade so vermischen. Dann in die Springform füllen und 45 Minuten backen. Nach der erfolgreichen Stäbchenprobe aus dem Ofen holen, den Kuchen auf ein Küchengitter stürzen und auskühlen lassen.
FüllungDie Sahne mit dem Sahnesteif aufschlagen. Die Mascarpone mit dem Joghurt, Quark, der Marmelade und dem Zucker mit dem Handrührgerät verrühren. Dann die Sahne unterheben.
Zusammen setzen und DessertsDen ausgekühlten Biskuit einmal waagerecht teilen und die eine Hälfte auf eine Tortenplatte legen. Mit einem Tortenring umstellen und 1/3 der Creme auf dem Boden gleichmäßig verteilen. Den anderen Boden auflegen. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Tülle eurer Wahl füllen. Den Tortenring vorsichtig entfernen. Nun gleichmäßig Tupfen auf dem ganzen Kuchen verteilen. Anschließend mit etwas Oreokrümeln und Raspeln aus weißer Schokolade bestreuen. Für die Desserts alle Oreo´s zerkrümeln und abwechselnd schichten und obenauf die Creme in Tupfen aufspritzen. Zur Deko ein paar Mikado´s in das Dessert stecken.
Sooooo, jetzt habe ich mal wieder eine lange Anleitung geschrieben. Lasst euch aber bloß KEINEFALLS davon abbringen diesen Kuchen oder die Desserts nachzumachen. Denn es ist wirklich nicht viel Aufwand und er ist so schön fluffig, locker, leicht, schokoladig und fruchtig obendrauf. Kann das denn wahr sein? Das sind ja gleich fünf Dinge auf einmal! Wirklich ein wahr gewordener Wölkchen-Traum! ;-)
