Die fluffigen veganen Zimtschnecken Pancakes sind sehr einfach gemacht und schmecken himmlisch! Stell Dir vor, du beißt in einen fluffigen Pancake, der mit den warmen, würzigen Aromen einer Zimtschnecke durchzogen ist. Das perfekte Rezept für einen gemütlichen Sonntag und wenn Du keine Lust hast aufwendig Zimtschnecken herzustellen, sind diese Pancakes eine tolle Alternative. Du brauchst nicht viele Zutaten und die Pancakes sind eine gesündere vegane Variante.
Vegane Zimtschnecken Pancakes
Diese veganen Zimtschnecken Pancakes sind sooo lecker geworden! Es brauchte ein paar Versuche, aber mit diesem Rezept bin ich sehr zufrieden. Was unterscheidet Zimtschnecken Pancakes zu klassischen Pancakes? Die Pancakes bekommen einen Zimt Swirl und werden dadurch sehr aromatisch. Durch die Kombination mit dem fluffigen Pancakes Teig und dem Zimt Swirl schmecken die Pancakes Zimtschnecken sehr ähnlich! Im Grunde brauchst Du nichts weiter zum Servieren der Pancakes, denn sie schmecken schon ohne alles saftig und lecker.
Falls Du Lust hast auf Zimtschnecken, aber Dir den Aufwand nicht machen möchtest, dann rate ich Dir diese einfachen und schnellen Zimtschnecken Pancakes auszuprobieren.
Zutaten Zimtschnecken Pancakes
Für die Pancakes:- Dinkelmehl
- Haferflocken: Haferflocken zu Mehl verarbeiten.
- Pflanzendrink: Am liebsten verwende ich einen Haferdrink ohne Zucker.
- Backpulver
- Apfelessig
- Süßungsmittel: Ich habe Agavendicksaft verwendet, ansonsten kannst Du auch Reis- oder Dattelsirup verwenden.
- Sonstige Zutaten: Zimt oder Pumpkin Spice, Salz
- Kokosblütenzucker
- Mandelmus: Ob weißes oder braunes Mandelmus ist völlig egal.
- Kokosöl: Vorher schmelzen!
- Zimt
Zimtschnecken Pancakes in nur 4 Schritten
- SCHRITT: Vegane Buttermilch herstellen
Dazu vermische den Pflanzendrink mit Apfelessig und stelle es für ungefähr 10 Minuten beiseite.
2. SCHRITT: Pancake Teig zubereiten
Vermische die trockenen Zutaten miteinander und füge die flüssigen Zutaten hinzu, mit etwas Süße. Teig gut verrühren, bis eine geschmeidige Masse entsteht.
3. SCHRITT: Zimt Swirl mischen
Kokosöl schmelzen und mit Mandelmus vermischen. Über Kokosblütenzucker und Zimt vermischen, bis eine cremige Masse entsteht. Diese dann in den Spritzbeutel geben.
4. SCHRITT: Pancakes braten
Etwas Kokosöl in eine Pfanne geben und auf mittlere Hitze einstellen. Etwas Pancake Teig in die Pfanne geben (ungefähr eine kleine Suppenkelle oder 2 Esslöffel). Direkt den Zimt Swirl hinzufügen, braten bis der Teig ein paar kleine Bläschen macht und umdrehen. Alles wiederholen, aber den Herd niedriger einstellen.
Küchenutensilien: 2 Rührschüsseln, 1 Schneebesen, 1 Spritzbeutel, 1 Pfanne.
Aufbewahrung
Am besten schmecken die Pancakes frisch zubereitet. Trotzdem kannst Du sie bis zu 2 Tage, in einem luftdichten Behälter, im Kühlschrank aufbewahren. Die Pancakes kannst Du in der Mikrowelle oder kurz im Backofen wieder aufwärmen.
Unterschiedliche Topping Ideen:
Weitere Topping Ideen:- Nussmus
- Ahornsirup (oder ein anderes Sirup)
- Spekulatius Creme
- Gebratene Apfelstückchen
- Mandel-Dattel-Creme
Ich liebe Frischkäse Frosting zu den Pancakes, denn häufig wird dieses Topping auch für klassische Zimtschnecken verwendet. Das Rezept findest Du bei meinen Kürbis Zimtschnecken. Es reicht, wenn Du die Hälfte der Zutaten vewendest!
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