Hier das Rezept für eine Springform von 26cm:
Zutaten:
1 Grundrezept Mürbeteig
7 Äpfel2El + 100g Zucker3 El frisch gepresster Zitronensaft2 El Aprikosenkonfitüre75g Butter1 El Honig4 El Schlagsahne150g gehobelte Mandeln1 Prise Zimt
Zubereitung:
Nach dem Grundrezept aus den Zutaten einen Mürbeteig herstellen. Für die Füllung die Äpfel schälen, entkernen, vierteln und mit 2 El Zucker und Zitronensaft halbweich dünsten. Den Mürbeteig ausrollen und eine gefettete Springform damit auskleiden, einen Rand hochziehen. Den Boden mit der Aprikosenkonfitüre bestreichen und dicht mit den Äpfeln belegen.
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Butter, 100g Zucker, Honig und Sahne in einem Topf vorsichtig köcheln lassen, bis die Masse etwas eindickt. Mandeln und Zimt unterrühren und die Masse mit einem Esslöffel auf den Äpfeln gleichmäßig verteilen. Den Kuchen 30 bis 40 Minuten backen.
Viel Spaß beim Nachmachen!
Quelle: Maria Pilch- Backen wie auf dem Land