110 g ButterDie zimmerwarme Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und der Prise Salz cremig schlagen dann das Ei dazu geben. Nach und nach das Mehl darüber sieben und einkneten. Ist die gesamte Mehlmenge verarbeitet, den Teig rasch zu einer Kugel formen. Diese in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Dann auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ca. 3-4 mm dick ausrollen und die vorbereiteten Schablonen darauf legen. Mit einem Messer darum fahren und die so ausgestochenen Plätzchen auf das mit Backpapier belegte Blech legen. Dieses nochmals ca. 20 Minuten in den Kühlschrank geben. In der Zeit den Ofen auf 165 Grad Umluft vorheizen. Die Kekse ca. 7 Minuten backen. (herausnehmen BEVOR die Ränder braun werden) Sofort vom heißen Blech gleiten lassen und auskühlen lassen. Vorsicht, die Kekse sind noch weich und können leicht zerbrechen. Danach die Kekse nach Herzenslust verzieren.
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
240 g Mehl
HIER könnt ihr euch die Schablone/Vorlage herunter laden. Einfach ausdrucken (eventuell vorher vergrößern oder verkleinern, ganz wie ihr mögt) und auf ein Stück Pape übertragen. Diese ausschneiden und auf den ausgerollten Teig legen.
Für die Dekoration:
Bei der Dekoration stehen euch alle Möglichkeiten offen, ganz wie es euch gefällt. Ich habe die Kekse mit etwas royal icing verziert. Die genaue Anleitung dafür findet ihr HIER (klick HIER).
Ca. 200 g FondantWer sich gerne an das royal icing wagen möchte (es ist überhaupt nicht schwer!) aber keine Schablone hat, findet diese manchmal auch in Bastelläden bei den Stempelsachen! Ansonsten kann man sie in allen Torten Internetshops bestellen. Oder ihr tragt das royal icing mit einem Pinsel auf, auch so kann man hübsche Muster erzielen.
Pasten Lebensmittelfarben
Bunte Non pareilles (kleine Zuckerperlen)
Verschiedene Silikonformen (wie z.B. Schleifchenform)
evt. Ausstecher (Herz etc.)
Royal icing und evt. Schablone