Wisst ihr, woraus früher der Metzger den Fleischsalat gemacht hat?
Nein, nicht aus Fleischwurst und auch nicht aus “Fleischbrät”. Der Fleischsalat wurde früher aus dem Kuheuter gemacht!
Aber heute…zu viel Arbeit…nicht genügend Euter…zu teuer…
Auch wir bekommen nur selten frischen Kuheuter. Das ist auch der Grund, warum wir unseren Fleischsalat aus Fleischwurst zubereiten – natürlich aus selbst gemachter Fleischwurst.
Übrigens: wenn ihr mal frischen Kuheuter bekommt, bereitet mal ein Schnitzel daraus! Ihr werdet begeistert sein!
Zutaten:
- 250 g Fleischwurst
- 1 – 2 Gewürzgurken/eingelegte Gurken
- 1 EL Mayonnaise
- 1/2 TL Dijon-Senf
Zubereitung:
Die Fleischwurst in ca. 4 cm Stücke schneiden, diese Stücke in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden, die Scheiben in ca. 3 mm dicke Streifen schneiden.
Mit der Gurke genau so verfahren.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mischen.
Je nach “Schärfe” der Gewürzgurken, evtl. noch mit Salz nachwürzen.