“Vegetarier und Veganer neigen seltener zu Vorurteilen als Menschen, die Fleisch essen. Zu diesem Ergebnis kommt eine Studie der Universitäten Mainz und Wuppertal, die nun im «British Food Journal» veröffentlicht wurde. 1400 Personen zwischen 12 und 86 Jahren wurden dafür befragt. Jeweils ein Drittel der Teilnehmer ernährten sich omnivor (also mit Fleisch auf dem Speiseplan), vegetarisch (ohne Fleisch) beziehungsweise vegan (ohne Fleisch und tierische Produkte wie Milch und Eier).
Die Forscher stellten den Teilnehmern Fragen, die ihre Neigung zu Vorurteilen – etwa gegenüber Minderheiten – aufzeigen sollten. Auch ging es um ihre Einstellung zu Hierarchien und Autorität. Aussagen wie den folgenden konnten die Befragten entweder zustimmen oder sie ablehnen: «Es macht mich wütend, wenn jemand Vorurteile gegenüber Minderheiten äußert», «Es ist in Ordnung, wenn einige Gruppen mehr Chancen im Leben haben als andere», «Man sollte sich besonders fair verhalten, wenn man es mit jemandem zu tun hat, der vermutlich häufig unter Vorurteilen zu leiden hat», «Gehorsam und Achtung vor der Autorität sind die wichtigsten Tugenden, die Kinder lernen sollten». Anschließend verglichen die Studienautoren die Antworten mit dem Ernährungsverhalten der Teilnehmer.
Dabei kam heraus: Befragte, die sich omnivor ernährten, wiesen eine deutlich größere Neigung zu Vorurteilen auf. Bei Männern war dieser Effekt etwas stärker ausgeprägt als bei Frauen. «Die Ernährungsweise hing unabhängig vom Alter der Teilnehmer mit ihrer Einstellung gegenüber anderen Personen zusammen», sagt Professor Susanne Singer, Studienleiterin an der Universität Mainz. Dasselbe bestätigt auch Psychologin Petra Veser, die das Projekt an der Universität Wuppertal betreute. Die fleischessenden Teilnehmer neigten demnach eher dazu, ohne Grund schlecht von anderen Menschen zu denken.
Zudem sprachen sich Omnivore eher für autoritäre Strukturen aus: Wer gern zum Schnitzel griff, bewertete Hierarchien und autoritäre Strukturen in der Gesellschaft altersübergreifend positiver. Menschen, die sich vegan oder vegetarisch ernähren, hielten dagegen «offenbar nicht so stark an Althergebrachtem fest, außerdem bevorzugten sie häufiger gleichwertige Beziehungen gegenüber hierarchischen», so Veser. Auch dieser Effekt war bei Männern stärker ausgeprägt als bei Frauen.”
Quelle: http://www.pharmazeutische-zeitung.de/index.php?newsletter=2015_07_27/NL&id=59019
Studie: http://www.emeraldinsight.com/doi/abs/10.1108/BFJ-12-2014-0409