Da ich ja ein echter Liebhaber von England und der britischen Küche bin, musste ich dieses Rezept sofort ausprobieren. Dieses habe ich bei Nostalgiaqueen entdeckt und gleich am nächsten Tag nachgebacken :-)
Um was handelt es sich? Nun ja....kennt ihr Flapjacks? Nein? Dies sind englische Müsliriegel oder auch Haferschnitten. Sie werden bei den Engländern sehr gern zum Tee gegessen oder für unterwegs mitgenommen....so wie bei uns die Müsliriegel. Aber kommen wir nun zum Rezept.
Zutaten:
200 g Butter
200 g Zucker (braun oder weiß)
200 g Golden Lyle´s Syrup >> da dieser aber in Deutschland schwer zu bekommen ist, habe ich einfach Waldhonig genommen.
400g zarte Haferflocken
50g Nüsse oder Rosinen oder getrocknete Früchte
( zusätzlich habe ich noch ein paar Schokotopfen reingemischt)
Auflaufform (wer hat Brownieform)
Backpapier
So gelingt es euch:
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
1. Gebt die Butter, den Honig und den Zucker in einen Topf und erhitzt es solange bis alles geschmolzen ist.
Butter, Zucker, Honig
2. Wenn alles gut geschmolzen ist, die Haferflocken und die Nüsse oder Früchte untermischen. Solange mischen bis die Haferflocken ganz mit dem Butter-Honig-Zuckergemisch vermengt ist.3. Nun die Flapjack-Masse in eine Auflaufform (oder wer hat, eine Brownieform) geben, welche vorher mit Backpapier ausgelegt wurde. Ich habe einen ganzen Backpapier-Abschnitt genommen, denn so stand noch etwas über und die Masse klebt nicht an der Form. Die Masse glatt streichen.
Flapjackmasse
4. Die Flapjack-Masse 15-20 Minuten backen (oder solange bis euch die Oberfläche gefällt^^)
5. Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und an einen Ort stellen, wie sie schön auskühlen kann. Danach den "Teig", samt Backpapier, aus der Form nehmen und nochmals kurz abkühlen lassen.
6. Die Flapjacks können nun vom Backpapier gelöst werden und in Würfel oder Riegel geschnitten werden. So wie ihr das gern möchtet :-)
Britische Müslischnitten "Flapjack"
Das sind nun meine ersten Flapjacks :-) Ich finde sie sehr lecker aber auch sehr süß. Dazu empfiehlt sich ein Kaffe oder eben ein Tee ^_^
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und hoffe, das sie euch auch so gut schmecken. Ich würde mich außerdem auch freuen, wenn ihr mir berichtet was ihr alles in eure Flapjacks reingetan habt :-)
Was haltet ihr denn von der britischen Küche? Hier findet ihr noch das originale Rezept für Flapjacks!
