Flammkuchen mit Trauben & ohne Hefe
Es ist wieder Zeit für Flammkuchen! Jetzt, wo die Tage kürzer und kälter werden, ist dieses Rezept perfekt: Fix zubereitet, da dieser Flammkuchenteig keine Hefe benötigt. Beim Belag kann man wie immer seiner Fantasie freien Lauf lassen. Ich habe mich dieses Mal für Trauben entschieden - lecker!
Zutaten:250 g Mehl2 EL Öl125 ml Wasser Prise Salz & Zucker
Belag:Weintrauben, kernlos1 Becher SchmandSchuss Milch1 Pck. Ziegenfrischkäsekleine ZwiebelSalz, Pfefferetwas Honig & Öl
Aus den Teigzutaten einen Teig herstellen und ganz dünn ausrollen. Der Teig reicht für etwa ein Blech. Nun den Schmand mit einem Schuss Milch cremig rühren. Etwas Salzen und Pfeffern. Die Mischung auf dem Teig verteilen. Die Weintrauben längs halbieren und mit der Schnittseite nach unten auf dem Teig verteilen. Die Zwiebel in Streifen schneiden und ebenfalls verteilen. Als nächstes den Frischkäse über dem Flammkuchen zerbröseln. Salzen und Pfeffer und je nach Geschmack mit etwas Honig und Öl beträufeln.
Bei 200° etwa 15-20 Minuten backen. Guten Hunger!
