Flammkuchen mit grünem Spargel
Und wieder Spargel! Ich finde, man muss es ausnutzen, solange er da ist! Deshalb gibt es heute es einen schnell gemachten, leckeren Flammkuchen: Mit knusprigem Teig und köstlichem Spargel!
Zutaten:250 g Mehl2 EL Öl125 ml Wasser Prise Salz & ZuckerBelag:grüner Spargel, 5-8 Stangen1 Schalotte1 Becher Schmand oder Creme Fraicheetwas Milch ca. 100-150 g FetaSalz, Pfeffer
Aus den Teigzutaten einen Teig herstellen und ganz dünn ausrollen. Der Teig reicht für etwa ein Blech. Nun den Schmand mit einem Schuss Milch cremig rühren. Etwas Salzen und Pfeffern. Die Mischung auf dem Teig verteilen. Den Spargel putzen, mit Sparschäler in feine Streifen schneiden und auf dem Teig verteilen. Die Schalotte in Streifen schneiden und ebenfalls verteilen. Nun den Feta darüberbröseln. Gut Salzen und Pfeffern. Bei 200° etwa 15-20 Minuten backen. Guten Hunger!